Snabbpicklade morötter

Snabbpicklade morötter eller något annat du vill pickla snabbt gör det enkelt med någon av dessa metoderna. Jag föredrar att snabbpickla med vitvinsvinäger, jag gillar den smaken mest. Men testa att pickla på olika sätt så får du se vad du föredrar. Till mitt recept med julskinkan använder jag mig av receptet med vitvinsvinäger https://fabfoodieswede.com/2022/01/05/svinnsmarta-bao-buns-med-julskinka/

Snabbpicklat med vitvinsvinäger

Här använder du dig av 1:2 dels metoden, 1 del strösocker med 2 delar vitvinsvinäger. Så om du har 2 mellanstora morötter du vill pickla så tar du:

• 5 msk vitvinsvinäger
• 2,5 msk strösocker
• 2 skalade morötter som du strimlar med ett juliennejärn.

1. Skala och riv moroten med ett juliennejärn.
2. Blanda vitvinsvinäger med strösockret och lägg i morotsstrimlorna, ställ åt sidan i 10 minuter.
3. Sila av och servera i en skål.

Snabbpicklat med ättika

• 1 1/2 dl vatten
• 1/2 dl 
• 1/2 dl 12 % ättiksprit
• 1/2 dl strösocker
• ca 200 g morötter

1. Häll vatten, ättika och socker i en kastrull och koka upp.
2. Låt blandningen svalna.
3. Skala och riv moroten med ett juliennejärn eller hyvla den tunnt på längden
4. Blanda ner morötterna och låt stå i minst 30 minuter.