Höstigt gott med ugnsgrillad kyckling med lönnsirap och klyftpotatis. Vill du hellre ha kokt potatis eller ris till så går det bra såklart. Men jag tycker att ugnsgrillad kyckling och klyftpotatis smakar himmelskt ihop, och speciellt då med den härliga lönnsirapssåsen till. Och vad passar bättre än att servera detta på en söndagsmiddag eller lyxa till det en vardag. Syndigt gott om du frågar mig!
Ingredienser
4 portioner
Tid kyckling ca 1,5 timma i ugn, klyftpotatis ca 30 minuter, förberedelser 15 minuter
Total tid ca 1 3/4 timma
- Ca 1,3 kg majskyckling
- 1/2 kg potatis
- 1/2 citron, helst ekologisk
- 1 dl olivolja eller rapsolja
- salt
- 0,75 dl lönnsirap + 2-3 msk till såsen
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Torka av kycklingen, pensla den med 1 msk olja. Salta och peppra kycklingen, lägg in citronen i kycklingen och sätt in den i mitten av ugnen i 30 minuter.
- Skala och klyfta potatisen, häll på 2 msk olja, salta och peppra. Rör runt så att alla potatisar är täckta av oljan. Sätt in dem i ugnen när kycklingen varit inne 15 minuter.
- Blanda lönnsirapen med 0,25 dl olja och pensla kycklingen när det gått 30 minuter från att du satte in den.
- Pensla sedan kycklingen var 15 minut med lönnsirapsoljan.
- Kycklingen är klar när den har nått en en innertemperatur på 82 grader vid lårbenet på kycklingen. Ta ut och låt stå en liten stund innan den serveras.
- Häll all köttsaft, olja och lönnsirap i en tjockbottnad gryta. (Är det bränt så hoppa över detta!)
- Lägg 2 msk smör i en gryta, koka upp och tillsätt 2 dl grädde, vispa.
- Låt puttra och häll i 1 msk Maizena, 2-3 msk lönnsirap och salt. Vispa tills tjockt. Om den är för lös så tillsätt mer Maizena, för tjock lite mer grädde eller mjölk.
- Jag serverar kyckling och klyftpotatis på ett fat med såsen bredvid.
Recept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@fabfoodieswede
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
