Saffransglas

Saffransglas är helt enkelt smält socker med saffran, utan saffran så kallas det för sockerglas. Du kan göra lite vad du vill med sockret och skapa fina mönster. Det är även gott att krossa det i små bitar och hälla ovanpå glass. Det viktigaste av allt är att du blandar hela tiden!! När det har smält så häller du upp det också har du saffransglas! Passar perfekt på en saffranspannacotta eller saffrans parfait! Se recept längre ner.

  • 2 dl strösocker
  • 0,5 gram finmalen saffran

Häll strösockeret i stekjärnet.

Sedan rör du runt tills allt är smält, och då häller du snabbt i din saffran. Rör runt och häll upp på bakplåtspappret.

Du kan göra riktigt tunna bitar om du vill, eller lite tjockare och då blir det lite mer som godis.

Låt sockret aldrig stanna på en plats för länge, då bränns det.
Nästan smält…
När sockret är helt upplöst, då blandar du i saffran.
Forma som du vill.

Fler juliga recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recept/julrecept/

Märkt med: