Tänk att något så enkelt kan vara så fantastiskt gott! Allt du behöver är maräng, hemmalagad eller köpt, vispgrädde och lemon curd. Sen brukar jag dekorera pavlovan med torkade blommor, bär eller något annat fint, men det är ju inte ett måste. Visste du att Pavlova är uppkallad efter en rysk ballerina och är Australiens nationaldessert! Jag har gjort dessa som Pavlova bakelser men du kan ju spritsa ut marängen till en kaka om du hellre vill det.
Ingredienser för cirka 8-10 bitar.
Du behöver en rostfri bunke, elvisp
- 6 äggvitor
- 4 dl strösocker
- 1 tsk vitvinsvinäger eller 1/2 tsk ättika
Topping:
- 3 dl vispgrädde
- 1 dl grekisk eller turkisk naturell yoghurt
- 3 msk florsocker
- ca 2 dl lemon curd
- bär eller blommor att dekorera med
Gör så här:
- Sätt ugnen på 125°C och lägg bakplåtspapper på en bakplåt.
- Vispa äggvitorna (helt utan gula!) med elvisp i en rostfri bunke ca 1 minut på medelhastighet. Tillsätt sedan vitvinsvinäger, lite av strösockret i taget, och vispa på hög hastighet till du har en fast maräng. När du kan hålla bunken upp och ner utan att marängsmeten åker ut så är marängen klar!
- Klicka ut marängerna på bakplåtspappret och baka dem i mitten av ugnen i cirka 2 timmar tills marängerna släpper från pappret.
- Stäng av ugnen och låt marängerna svalna. Jag brukar låta mina maränger stå kvar i ugnen och svalna, men glöm inte bort att de är där bara!!!
- Vispa upp grädden och blanda ner florsockret. Vänd sedan ner yoghurten och fyll en sprits, eller använd dig av sked.
- Bred lemoncurd på marängerna.
- Spritsa ut grädde och dekorera med bär eller blommor.
Fler recept, inspiration och mycket annat hittar du på min blogg: https://fabfoodieswede.com/
