Servera pumpakräm med rosmarin som en dippa, eller till en bit lamm, kyckling eller annat kött. Jag brukar använda mig av Butternutpumpa till detta receptet på pumpakräm med rosmarin, men andra pumpor kan såklart också användas. Helst ska pumpakrämen med rosmarin serveras ljummen, då är den som allra godast tycker jag. Ibland serverar jag pumpakrämen i en skål så att alla får ta själva, andra gånger serverar jag den på tallriken med kött, potatis och sallad. Du kan även göra receptet utan rosmarin och tillsätta en extra vitlök istället.
Ingredienser:
- 600 Butternutpumpa
- 1/2 tsk torkad rosmarin
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olivolja
- 3/4 dl dl crème fraiche
- 0,5-1 tsk salt
Instruktioner:
- Sätt ugnen på 175°C och lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt, eller så använder du dig av en ugnsform.
- Skala och skär upp pumpan i mindre bitar.
- Skala vitlöksklyftan.
- Lägg pumpa, vitlök och rosmarin på plåten, och strössla rosmarin över. Ringla oljan över och rör runt så att allt är täckt av olja.
- Rosta mitt i ugnen i cirka 20-25 minuter. När pumpan är mjuk så mixar du den med crème fraiche och serverar direkt. Alternativt lägg den i en skål med lock så håller den värmen. Ska den ätas kall så sätt in i kylskåp tills det är dags att äta den.
Jag har även en YouTube kanal: https://youtube.com/shorts/NVTld8bVQgA?si=C1rVt46UmoRDCcIn
