En riktigt lättgjord och smakrik rostad vegetarisk paprikaröra som man kan säga är en dipp för allas smak! Perfekt att servera på buffétbordet, studentfesten eller något annat tillfälle. Paprikaröran är en god dipp att doppa grönsaksstavar i eller att äta med lite bröd eller något annat. Men rostad paprikaröra kan även serveras till något grillat, ha det på en smörgås eller till annat gott. Du kan använda dig av färdigrostade paprikor på burk, eller så rostar du paprikorna själv i ugnen. Om du vill rosta paprikorna själv så finns receptet i slutet av inlägget. Men det smakar utmärkt med paprikor på burk också, och det är så himla enkelt! Om du använder dig av ej saltade cashew och jordnötter så tillsätt lite salt efter smak.
Ingredienser paprikaröra
- 250 gram grillade paprikor på burk, skölj av dem med vatten och torka av dem
- 250 gram saltade cashewnötter
- 75 gram saltade jordnötter
- 2-3 msk olivolja
- 15 färska basilikablad
Så här gör du paprikaröra
- Mixa alla ingredienser på mellanhastighet i en matberedare i cirka 1 minut.
- Servera i en skål med grönsaksstavar eller brödbitar.
- Paprikaröran håller i en vecka i ett kylskåp om den förvaras i en burk med lock.
-=-
Ingredienser rostade paprikor
- 250 gram röd paprika
- 2 schalottenlök i bitar
- 2-3 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- lite svart peppar och salt
- 1 tsk rödvinsvinäger
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 C.
- Lägg ett bakplåtspapper på bakplåten.
- Ta bort fröna från paprikan och skär den i bitar.
- Lägg schalottenlök, vitlök, olivolja, salt, peppar och rödvinsvinäger i en skål, blanda och lägg sedan i paprikan. Rör runt så att all paprika blir täckt av blandningen.
- Häll upp blandningen på bakplåten, och sätt in i ugnen i cirka 45 minuter.
- Rör runt i blandningen 2-3 gånger under tiden det är i ugnen.
- Ta ut och låt svalna innan du använder dem.
Hoppas det smakar! /Malin Titta gärna in på bloggen: https://fabfoodieswede.com/category/fabfoodieswedeblog/
2 reaktioner till “Lättgjord Rostad Paprikaröra: En dipp för Allas Smak”