Smörstekta kantareller är något av det godaste som finns på hösten. Har du en skog i närheten så kan du plocka kantareller själv, eller så handlar du några goda svenska kantareller nu på sensommaren också gör du dig en god toast med smörstekta kantareller. Kantarelltoast passar som förrätt, eller så serverar du den med en bit kött eller sallad till så har du en komplett måltid! Något av det bästa om du bortser från att du ska plocka kantarellerna är att det går snabbt att tillaga! Tänk på att kantarellerna blir mindre när du steker dem! Och när du sedan tillsätter smöret så kommer verkligen den goda kantarellsmaken fram!
Smörstekta kantareller på toast ingredienser
4 portioner
- 5 dl kantareller
- 3 msk smör, och mer smör om du vill steka toasten också.
- salt
- vit eller svartpeppar
- 4 surdegs toast eller vanligt toast bröd
Så här gör du
- Rensa dina kantareller med en fin borste, och dela de stora svamparna i mindre bitar.
- Stek kantarellerna utan smör i en kolståls eller gjutjärnspanna. Stek dem tills det knäpper i dom, då är de klara och den mesta vätskan har försvunnit från dem!
- Tillsätt smöret och stek i några minuter, salta och peppra.
- Antingen så rostar du brödet, eller så smörsteker du det och tillsätter då mer smör.
- Servera kantarellerna på toasten.
Av ©Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede
Mail fabfoodieswede@fabfoodieswede
