Gillar du citron, då är dessa riktigt lättlagade och syrliga citronkakor något för dig. Lättbakade citronkakor med en frisk citronsmak som håller bra i kakburken. Jag har ofta någon slags småkaka hemma, på så vis har jag alltid något att bjuda på. För att få till riktigt härliga och syrliga citronkakor är hemligheten att använda både färskpressad citronsaft och finriven zest. Till dessa lättlagade citronkakorna använder jag mig av både citronsaft, citron zest och citronkött så tänk på att helst köpa en ekologisk citron! Och låt citronen vara framme ett tag så att det är enklare att pressa ut citronsaften.
Ingredienser
- citronzest av en citron
- 1,5 msk färskpressad citronjuice
- Köttet utan kärnor av en citron(som blir över när du pressar citronen)
- 4,5 dl vetemjöl
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 gram rumstempererat smör
- 1 ägg att pensla med (valfritt)
- Strössel att dekorera med (valfritt)
Så här gör du
- Rör ihop smör och strösocker med en visp, matberedare eller för hand tills allt är ordentligt blandat.
- Rör ner vetemjöl och vaniljsocker och mixa ordentligt.
- Tillsätt citronsaften och citron zest och se till att allt mixas ordentligt.
- Sätt in degen i kylen i minst 30 minuter och värm upp ugnen till 175C.
- Lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
- Forma till små stavar och platta till dem med fingertopparna. Försök att göra alla lika stora så bakas de lika mycket i ugnen.
- Pensla med uppvispat ägg.
- Du kan strössla torkade blomblad eller strössel på toppen.
- Baka i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter beroende på storlek. De ska vara genombakade men ej bruna.
- Låt svalna på galler.
Av © Malin Nordblom
Insta; @fabfoodieswede
Estimated reading time: 2 minuter
Innehållsförteckning
Fler drinkar, recept och mycket annat hittar du här https://fabfoodieswede.com/
