Jag har tagit inspiration från sydost Asien för denna läskande Pandan Mojito Cocktail. För att göra sockerlagen till cocktailen har jag använt mig av riktiga Pandan blad. Har du inte detta så kan du använda dig av Pandan essens för att göra en Asiatisk Mojito. Klassiska ingredienser för en mojito som har ett tillskott av Pandan sockerlag och blad för dekoration.
Ingredienser 1 cocktail
- 1/2 lime, uppskuren i klyftor
- Några blad färsk mynta
- 4 cl vit rom
- Is (krossad om du föredrar det)
- 2 cl Pandan sockerlag
- Sodavatten (eller Tonic) att toppa med
- Pandan blad för dekoration
Pandan sockerlag (räcker till flera cocktails)
- 2-3 pandan blad som du bankat på med tex en kniv
- 1 dl strösocker
- 1 dl vatten
Gör så här
- Börja med att göra sockerlagen, koka upp vatten och socker tills det är genomskinligt på mellanvärme. Lägg i Pandan bladen och ta bort grytan från plattan. Låt stå några timmar om du har tid. Annars tills det har svalnat. Ta bort bladet och förvara i en glasflaska i kylskåp tills den ska användas.
- Muddla (mosa) myntan lite lätt så att oljorna frigörs och lägg ner i glaset.
- Pressa limen lite lätt och lägg ner klyftorna i glaset.
- Tillsätt Pandan sockerlag och is. Rör runt och toppa med sodavatten.
- Dekorera gärna med Pandan blad.
Jag älskar att hitta på nya cocktail recept och har ett förflutet som bartender. Du hittar fler cocktailrecept och mycket annat på bloggen: https://fabfoodieswede.com/