Ja, vad är egentligen pandan eller pandanblad, och hur smakar och doftar det? Vad kan man använda pandanblad till, i Singapore och Sydostasien där jag bor används pandan flitigt för att smaksätta både efterrätter, ris, drinkar, bakverk och mat. Pandan smaken liknas ofta med vanilj, dock en lite nötigare sådan med en touch av gräs enligt många. Pandanbladen är även bra att använda när du ska slå in riskakor eller bakverk. Pandan doftar ganska mycket och är en trevlig ingrediens att använda sig av. I Sydostasien är det billigt att köpa Pandanblad, och numera kan man även hitta dessa i Sverige i visa butiker, både färska bla, frysta och ibland torkade.
Så här förvarar du Pandanblad
Om du har färska blad så kan de förvaras ganska länge i en plastpåse i kylskåp. Jag fryser ofta in Pandan så att jag alltid ska ha det hemma. Isåfall så torkar man av bladen med en våt handduk eller hushållspapper, se sen till att de är torra innan du stoppar in dem i en låda med tät lock eller en ZipLoc påse.
Pandan Recept
https://fabfoodieswede.com/2026/08/02/pandan-mojito-cocktail-med-smak-fran-sydost-asien/
https://fabfoodieswede.com/2023/06/03/red-ruby-red-rubies-dessert/
Här ser du lite av vad den kan användas i: https://www.facebook.com/share/r/1BvuV5CbtP/