Ett riktigt smakfullt och lättlagad risrätt från Malaysia som oftast serveras med grönsaker, friterade fisk, hårdkokt ägg, kyckling eller något annat. I Malaysia är det lite av en nationalrätt, och även i Singapore äter man väldigt ofta Nasi Lemak. Riset smakar så gott att man kan äta enbart ris om man vill det. Nasi Lemak betyder “Ris Fett” och då syftar man på att det är ett ris med mycket smak, fett och doft som kommer av kokosmjölken, Pandanblad, citrongräs, lök eller vad man nu väljer att ha i. Man kan koka Nasi Lemak på många olika vis och är det så att du inte har någon av ingredienserna hemma så hoppa bara över dom, dock behöver du själva kokosmjölken för att tillaga den här risrätten. Och det ska då inte vara kokosgrädde eftersom det lätt fastnar i botten när riset kokas upp. Här nedan hittar du lite olika varianter av Nasi Lemak:
Ingredienser:
4 portioner
Du behöver en riskokare eller en panna med lock.
- 4,5 dl långkornigt eller Jasmine ris
- 2 dl kokosmjölk
- 3-4 dl vatten
- 1 schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1,5 tsk salt
- 3 msk neutral matlagningsolja
- Varianter.
- 1, Pandanblad som du låter koka med men tar bort innan du serverar. Gör en knut på bladet.
- 2; 2 stjälkar citrongräs som du bankar på och sedan knyter ihop och låter koka med och dessa tar du bort innan servering.
- 3, Du kan ha både Pandanblad och citrongräs i när du kokar riset.
Gör så här:
- Skölj först av allt riset några gånger och sila sedan bort vattnet. (både för att få bort smuts och stärkelse)
- Finhacka schalottenlöken och vitlöksklyftorna.
- Fräs löken i oljan, den ska inte bli brun utan bara mjuk. Sätt åt sidan.
- Rör ihop riset med kokosmjölk, lök, vitlök och salt i riskokaren. Fyll sedan på med vatten så att det är vatten ca 1,5 cm ovanför riset.
- Koka upp tills klart och fluffa till riset innan servering.(hur lång tid beror på riset och hur det kokas, läs på risets förpackning)
Fler recept hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
