Tom Kha Gai, en matigare variant

Detta är min egen matigare variant av en Tom Kha Gai soppa, jag serverar den ofta med ris till. Man kan variera grönsakerna om man så vill, lägga till eller ta bort. Du kan laga Tom Kha Gai med tofu eller räkor istället för kyckling.

Ingredienser Tom Kha Gai soppa

Räcker till a 4 personer

  • 500 g kycklingfilé (eller tofu eller räkor)
  • 1-2 röd chili
  • 2 Citrongräs
  • 1/2 gul lök
  • 1 msk kokosfett
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk strösocker
  • 2 msk färsk ingefära
  • 3-4 kaffirlimeblad, färska eller torkade
  • 7 dl kycklingbuljong
  • 400 ml kokosmjölk
  • 150 gram majskorn
  • 200 gram skivade champinjoner (detta kan du hoppa över om du vill)
  • Salt
  • 1 msk koriander (hoppa över om du inte tycker om det)
  • 1 lime, i klyftor att servera bredvid för att var och en kan pressa i

Så här gör du

  1. Om du vill ha ris till så sätter du på det först av allt.
  2. Skär upp kycklingen i munsbitar.
  3. Kärna ur och dela chilin.
  4. Finhacka löken.
  5. Lägg citrongräset på en skärbräda och banka på den med en kavel eller något annat. Dela på mitten.
  6. Värm upp kokosfettet i en gryta och lägg i chilin, citrongräset, löken, kaffirlimebladen och låt puttra i några minuter på medelvärme. De ska inte bli bruna!!
  7. Häll sedan i kycklingbuljongen och kokosmjölken och koka upp.
  8. Lägg i kycklingen, majskornen och champinjonerna, och låt koka tills kycklingen är genomstekt.
  9. Häll i fisksåsen och sockret. Blanda.
  10. Strö lite finhackad koriander på toppen. Servera med ris, och med lime sidan om så kan alla pressa i om de vill ha lime.

Fab Foodie Swede

If you wan’t to use the content or photos please contact:

fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

2 Comments

  • ceridwensilverhart 15 november, 2019 at 01:18 Reply

    This sounds very similar to a dish I’ve enjoyed in restaurants and wished I could make. Thanks for sharing! I’ll give it a shot sometime!

    • Fab Foodie Swede 15 november, 2019 at 06:57 Reply

      I’m glad to hear that! And it is really tasty, I hope you like it! / Malin

Kommentera

%d bloggare gillar detta: