SÅ HÄR KOKAR DU VIT SPARRIS

For English https://thefabfoodieswede.com/2020/05/03/how-to-cook-white-asparagus/

Lätt som en plätt, men tänk på att sparrisen är spröd! Säsongen är kort, så det gäller att man passar på när man får tag i lite vit sparris! Servera gärna med en god Hollandaisesås:

https://fabfoodieswede.com/2020/05/02/hollandaisesas/

DET HÄR BEHÖVER DU för4 personer

  • Vit sparris 250 gram
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk salt

SÅ HÄR GÖR DU

  1. Börja med att skära av den nedersta delen av sparrisen. Sen skalar du den, skala av rejält men var försiktig eftersom de är väldigt ömtåliga!
  2. Koka sedan i 10-15 minuter beroende på tjocklek.
  3. Skölj gärna av dem snabbt i kallt vatten så att kokningen avstannar. Och använd en tång för att ta upp dem!

Av Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Publicerad av Fab Foodie Swede

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

Hej, tack för att du läste! /Malin