Disa Molin vinnare av Årets Konditor 2018, och man hittar henne påkom konditor på Nääs Fabriker Hotell och Restaurang i Göteborg. Jag ställde lite frågor till Disa:
Var utbildade du dig till konditor? – Burgården Yrgo
Vad är det mest minnesvärda du har bakat? – För några år sen gjorde jag en moussetårta i form av en elgitarr i verklig storlek. Det var många timmars jobb på den och lite huvudbry, men den blev grymt häftig!
Vilket är ditt favorit matland? – Japan
Vad ger dig inspiration? – Naturen, konst, människor, livet och sociala medier.
Vilket köksredskap kan du inte vara utan? – En liten vinkelpalett.
Kommer du att tävla mer? – Just nu är jag ganska nöjd, jag har ju en titel att leva upp till ett år framöver.Men längre fram i tiden så hade det varit roligt. Jag älskar ju projekt! Har aldrig varit med i ett lag, det skulle vara kul.
Finns det någon konditor som du tycker är en bra förebild? -Ja massor!!Men en av dem som jag är glad över att jag lärt känna är Maria Grave.
Vad är det roligaste med ditt yrke? – Skapandet.
Vad gör du om 5 år? – Förhoppningsvis så har jag massa spännande projekt på gång!
Vad är ett måste på ditt julbord? -Knäck!
Bild och intervju Malin Nordblom
Intervjun var först publicerad på Gourmet
