Ramslöksolja är både en vacker och god olja att dekorera tallriken med, hälla på en sallad eller blanda med något annat för att göra en god dressing med ramslöksolja. Jag älskar verkligen ramslöksoljan, både för sin vackra gröna färg och smaken som gör en helt lycklig. Ramslöksolja är våren i en flaska helt enkelt… Till på köpet behöver du bara två ingredienser, olivolja och ramslöksblad… Tänk på att inte göra för mycket ramslöksolja eftersom den bara håller några dagar i kylen och du vill inte slösa bort ramslöken…
Ingredienser
250 gram ramslöksblad
2,5 dl olivolja
Eller ta helt enkelt 1 dl olivolja per 100 gram ramslöksblad.
Så här gör du
- Skölj ramslöksbladen ordenligt.
- Koka upp vatten och lägg i bladen i cirka 45-60 sekunder. Sila av dom och låt dem torka lite.
- Blanda ramslöksblad med olivolja i en bra blender eller med en stavmixer. Kör en stund så att de riktigt delar sig.
- Sätt en finmaskig sil över en skål eller mugg och låt oljan droppa av ner i skålen. Låt det stå ett tag så allt får droppa ner.
- Häll upp på en ren flaska och förvara i kylen.
- Ramslöksoljan håller cirka 5-6 dagar i kylen.
Ramslöksbladen som blir över passar bra att göra en Chimichurrie av.
Recept och bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
https://fabfoodieswede.com/2021/05/17/friterade-ramsloksknoppar/
