Snabbjästa frallor

Baka snabbjästa frallor till frukosten eller till buffétbordet. Frallorna behöver endast jäsa en gång och de blir riktigt goda. Och i och med att de är snabbjästa så är de riktigt lättbakade och klara på en totaltid av en timma! Till detta behöver du endast fem ingredienser och en visp! (eller matberedare)

Ingredienser snabbjästa frallor:

Du behöver även en bunke och en degvisp.

  • 50 gram jäst för matbröd eller vanlig jäst
  • 7,5 dl rumsvarmt vatten
  • 3,5 msk oliv eller rapsolja (jag tag hälften av varje)
  • 15 dl vetemjöl och cirka 1/2 dl till bakbordet
  • 1,5 tsk salt

Gör så här:

  1. Lägg bakplåtspapper på två bakplåtar.
  2. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Blanda tills all jäst är upplöst.
  3. Tillsätt de andra ingredienserna; olja, vetemjöl och salt och rör ihop med en degvisp.
  4. Degen ska vara kladdig men “lyfta” enkelt från botten av bunken.
  5. Strö ut mjöl på ditt bakbord och dela degen i 16 bitar. De ska vara så jämnstora som möjligt.
  6. Lägg bullarna på bakplåten med en handduk över. Låt dem jäsa i 45 minuter. Sätt på ugnen när det är cirka 15 minuter kvar så att du kan lägga in dem i ugnen när de jäst färdigt.
  7. Baka i cirka 12 minuter. Detta beror på hur varm din ugn är. Om du har en termometer så ska bullarna ha en innertemperatur på minst 92 grader.
  8. Ta ut dem och låt dem svalna en liten stund under en handduk.
  9. Har du frallor kvar så ät dem nästa dag eller frys in dem.

Fler recept och mycket annat hittar du på min blogg: https://fabfoodieswede.com/

Smula ner jästen i en bunke. Bild ©Malin Nordblom
Blanda jästen med vattnet
Degen ska vara kladdig. ©Malin Nordblom
Innan jäsning. ©Malin Nordblom
Efter 45 minuter har bullarna jäst. ©Malin Nordblom
Märkt med: