En exotisk och lättgjord mangoefterrätt med mangopuré varvad med vaniljgrädde och mangobitar. Du kan använda dig av kokosgrädde eller vanlig grädde till mangopuréen. Den är vacker att servera i ett genomskinligt glas eftersom du då kan se de olika lagerna, men du kan självklart lägga upp den i en skål med.
Ingredienser
4 portioner
Tidsåtgång cirka 15 minuter.
- 400 gram mango, det går bra med fryst mango men då tinar du upp den lite grann först
- 3 dl vispgrädde eller kokosgrädde
- Eventuellt blandar du 1-2 msk strösocker, men smaka först eftersom mangon är söt i sig
- 1 msk strösocker till grädden
- 1/2 vaniljstång eller 1,5 tsk vaniljpulver
- Du behöver även 4 glas eller skålar
- en blender eller matberedare
Gör så här
- Kör mangon i en blender i cirka 1 minut, smaka av om du tycker den behöver socker. Sätt åt sidan.
- Vispa grädden ganska hårt.
- Blanda i 1 msk strösocker och vaniljstångsfröna (vaniljpulver) som du skrapar ner i grädden med en kniv. Vispa så att allt är blandat.
- Varva mangopuré med vispgrädde i ett glas, dekorera med några mangobitar.
- Förvara i kylskåp tills de ska serveras.
Du kan lägga några hela mangobitar i mitten också om du vill.
Eller dekorera med lite riven choklad eller hallon på toppen, båda passar väldigt bra till mango.
Av Malin Nordblom, Instagram fabfoodieswede@hotmail.com
