Jag äter ofta laxsashimi hemma med min dotter, eftersom det är något av det godaste hon vet. Och eftersom jag verkligen tycker om det med så är jag inte svårövetalad! Något jag tycker är riktigt fräscht är att ringla en citrussås över sashimin. Citrussås gifter sig väl med laxsashimin, och smakar gott med ris och grönsaker till om du vill ha det. Laxsashimi passar bra på ett buffetbord, som en måltid i sig och det går snabbt att tillaga! Om det är det lite varmt ute så lägg kylklampar under fatet du serverar sashimin på.
Vilken lax ska du välja
Det är viktigt att köpa en lax som du är säker på att den går att äta rå, eller så kan du frysa in laxen innan den ska användas så att den inte har några parasiter. (odlad lax har ej det)
Ingredienser
4 portioner som serveras med ris och eller sallad
Du behöver ett fat, en skarp kniv och en liten burk med lock. Koka upp ris att servera till och/eller grönsaker.
- 500 gram laxfilé (gärna Salmalax)
- 3 msk färskpressad limejuice
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk mirin
- 2 msk japansk soja
- 2 tsk Ponzu
- sesamfrön,vilken färg som helst
Gör så här
- Skär tunna skivor av laxen och lägg upp på ett eller flera fat.
- Häll upp alla ingredienser utom sesamfröna i en burk med lock och skaka.
- Häll såsen över laxen.
- Strössla sesamfrön på laxen.
- Servera med ris, grönsaker eller ät som det är.
Bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
En reaktion till “Laxsashimi med citrussås”