Ett gott och svalkande mellanmål är yoghurtglass, den görs på riktigt tjock grekisk yoghurt.Blåbärskompott kokar du upp snabbt och lätt, och den passar riktigt bra i glass, och just yoghurtglass gör jag ofta på sommaren. En blåbärskompott är blåbär som kokas upp med socker och den har kvar många hela bär. Måttangivelserna är ungefärliga eftersom det beror på hur mycket du fyller på med av varje. Har du kompott över så använd den som sylt.
Ingredienser blåbärskompott
- 250 gram blåbär
- 1 dl strösocker
- ca 1 msk vatten
Du behöver även
- 500 gram grekisk yoghurt
- 2-3 msk vaniljsocker
- 1-2 msk florsocker, (hoppa över om du vill)
- pinnglassform eller någon annan form
Gör så här
- Skölj bären ordentligt och lägg ner dem i en kastrull.
- Blanda i strösocker och vatten, rör om.
- Koka upp, rör runt och låt puttra i cirka 4-5 minuter. Tänk på att bären inte ska gå sönder så mycket.
- När det är klart så häller du upp på en ren steriliserad burk. (koka upp vatten, lägg i lock och burk i cirka en minut och ta upp med en tång.)
- Fyll burken och sätt in i kylen tills den inte är varm längre. ( Hit här kan du förbereda lite innan)
- Blanda yoghurt med vaniljsocker och florsocker, rör runt och smaka av. Börja med lite och fyll på till du tycker det smakar gott.
- Fyll glassformen med lite yoghurt först, sen lite blåbärskompott, yoghurtglass igen och toppa med lite blåbärskompott. Antingen gör du en stor form med glass, eller så pinnglass.
- Frys i några timmar, sen är det klart!
Bild och recept Malin Nordblom
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Tik Tok fabfoodieswede
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Bild Malin Nordblom
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Tik Tok fabfoodieswede
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
En reaktion till “Yoghurtglass med blåbärskompott”