Ramslökskapris

Detta är så himla gott, men att sitta och pilla av frökapslarna tar en del tid. Ramslökskapris är nämligen de små frökapslarna som liknar grön kaviar, och med tanke på allt pill så är det värt nästan lika mycket:) Men sitt och lyssna på något intressant under tiden så går det som en dans! Och när ramslökskaprisen är färdig så är allt jobb glömt, och du är lycklig över att kunna bjuda på ramslökskapris. Många har ju faktiskt aldrig ätit det, så det gör det lite extra roligt att bjuda på! Jag brukar briljera med lite ramslökskapris på smörrebrödet!

Skaka burken lite då och då…

Gör så här….

  • Plocka ramslök där blomman har blommat färdigt.
  • Dra av frökapslarna och det sista av bladen om det finns något kvar.
  • Skölj och låt torka på hushållspapper eller en ren handduk.
  • Väg frökapslarna och tillsätt lika mycket havssalt i en burk med tätförslutande lock. Skaka.
  • Förvara på ett svalt ställe med bra luftintag. För det doftar även om du har ett lock på…
  • Skaka burken 1-2 gånger i veckan under tre veckors tid.
  • Skölj av saltet, lägg ner i en ny burk med vitvinsvinäger. Låt sedan stå minst några veckor innan du tar fram och äter dessa små godbitar!

Av Malin Nordblom

Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Tik Tok fabfoodieswede

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A

About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

1 Comment

Lämna ett svar

%d bloggare gillar detta: