Detta är så himla gott, men att sitta och pilla av frökapslarna tar en del tid. Ramslökskapris är nämligen de små frökapslarna som liknar grön kaviar, och med tanke på allt pill så är det värt nästan lika mycket:) Men sitt och lyssna på något intressant under tiden så går det som en dans! Och när ramslökskaprisen är färdig så är allt jobb glömt, och du är lycklig över att kunna bjuda på ramslökskapris. Många har ju faktiskt aldrig ätit det, så det gör det lite extra roligt att bjuda på! Jag brukar briljera med lite ramslökskapris på smörrebrödet!
Gör så här….
- Plocka ramslök där blomman har blommat färdigt.
- Dra av frökapslarna och det sista av bladen om det finns något kvar.
- Skölj och låt torka på hushållspapper eller en ren handduk.
- Väg frökapslarna och tillsätt lika mycket havssalt i en burk med tätförslutande lock. Skaka.
- Förvara på ett svalt ställe med bra luftintag. För det doftar även om du har ett lock på…
- Skaka burken 1-2 gånger i veckan under tre veckors tid.
- Skölj av saltet, lägg ner i en ny burk med vitvinsvinäger. Låt sedan stå minst några veckor innan du tar fram och äter dessa små godbitar!
Av Malin Nordblom
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Tik Tok fabfoodieswede
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
En reaktion till “Ramslökskapris”