En försvinnande god Toffeekaka som du snabbt rör ihop innan gästerna kommer. Kakan serveras med fördel lite varm eftersom då är toffeebitarna extra goda, men kall går också bra. Jag tycker dock att toffeekakan är sådär drömmigt god när kolabitarna är lite varma, men hemma hos mig tycker vi alla olika om just detta. Toffee bitar kan man ofta köpa i små påsar, men hittar du inte det så kan du skära i sönder större bitar av toffee. (toffee är som marknadskola) Grunden till denna toffeekakan är en klassisk sockerkaka.
Ingredienser
Räcker till cirka 6-8 bitar. Du behöver en 1,5 liters bakform.
- Smör och ströbröd för att bröa bakformen
- 100 gram toffee bitar
- 75 gram smör
- 1 dl mjölk
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
- 1,5 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa formen.
- Smält smöret och ta sedan bort kastrullen och häll i mjölken, sätt åt sidan.
- Vispa strösocker och ägg pösigt med en elvisp.
- Blanda i vetemjöl, vaniljpulver och bakpulver.
- Rör om och blanda sedan i mjölkblandningen.
- Sist av allt häller du i toffee bitarna. Dessa kommer att lägga sig längst ner i formen, men det ska blandas med degen så därav blandar du i dom.
- Häll upp i formen och baka i mitten av ugnen i cirka 30-35 minuter.
- Låt kakan svalna en liten stund innan du tar av formen.
Fler recept hittar du på min blogg: https://fabfoodieswede.com/
