Pepèn Parma

I Parma kryllar det av små ställen med god mat, men Pepén Parma är nog ett av de mest välkända ställena. Det är inte stort, och helst står man på gatan och äter och dricker. Det är italiensk street food när det är som bäst.

Pesto Di Cavallo, vad är det?

Jag beställde bland annat in en Carciofa, en väldigt god krämig paj med Parmigiano Reggiano (såklart), kronärtskockshjärta, spenat och ricotta. Och självklart smakade jag på deras välkända Pesto Di Cavallo sandwich som är gjord på hästkött. Det är helt enkelt en hästkötts tartar på en smörgås. Och Pepén är kända för just sin Pesto Di Cavallo i hela Italien, det är faktiskt så att folk kommer från hela världen för att äta deras Pesto Di Cavallo sandwich. Det smakar som en god tartar, inte konstigare än det.

Klassiskt matställe i Parma

Pepén har funnits sedan 1961, och inte mycket har hänt här sedan dess. Se bilden längst ner så ser du hur det såg ut förr på Pepén Parma!Hit går du för att hänga, äta och titta på folk!