SYRENSAFT

Säsongen är kort, plocka, lukta och drick dem! Syrensaften späder du ut med vatten, tonic eller så blandar du en cocktail med inslag av syrensaft. Jag tycker den är helt oemotståndlig. Bilden är tagen dag 1, syrensaften blir mer lila med tiden om du använder dig av lila syrener.

DETTA BEHÖVER DU FÖR ATT LAGA SYRENSAFT

  • Cirka 30 syrenklasar. Färgen och smaken kommer att bli mörkare och starkare om du har några mörkare blommor med mycket lukt.
  • 40 gram citronsyra
  • 1,5 kg strösocker
  • 1,5 liter vatten
  • 4 skrubbade och och skivade citroner
Täck syrenerna med citroner, jag brukar lägga ett fat över också för att tynga ned.

SÅ HÄR GÖR DU

  1. Koka upp vatten och blanda med sockret tills det är helt upplöst. Ta bort från värmen och tillsätt citronsyran. Blanda.
  2. Plocka av blommorna från klasarna, och skölj syrenerna ordentligt. Lägg ner dem i en stor bunke eller karaff modell större.
  3. Sedan lägger du de skivade citronerna ovanpå, de tynger ner citronerna lite.
  4. Häll den varma vattenblandningen över syrenerna och citronerna och låt det svalna. Förvara sedan svalt i 3-4 dagar.
  5. Använd ett saftfilter för att sila av blommor och citroner. Alternativt använd en finmaskig sil och en ren handduk. Sila upp i steriliserade flaskor.
  6. Späd med vatten eller blanda ner i en drink med tonic.

Av Malin Nordblom

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

1 Comment

  • Syringa Slush - Fab Foodie Swede 22 juni, 2020 at 16:53 Reply

    […] 1,5 dl stark syrensaft som du fryser tillsammans med några syrenblommor om du har det? Recept på syrensaft […]

Kommentera

%d bloggare gillar detta: