En riktigt saftig sockerkaka med yoghurt i receptet. Jag lagar ofta en riktigt stor sockerkaka i en 2,4 liters form. Då kan man ha den stående under en glaskupa så att alla kan ta en bit när de är sugna. Bra at ha hemma, då finns det något gott mer än en dag! Vill du så kan du strö florsocker över kakan, glasyr eller servera den med grädde och bär. Självklart kan du halvera receptet och baka sockerkakan i en hälften så stor form, då bakar du den i 35-40 minuter istället.
Tillagningstid: 45-50 minuter
Ingredienser
- 7 dl vetemjöl
- 1 tesked salt
- ½ tesked bikarbonat
- 225 gram rumstempererat smör
- 7 dl strösocker
- 8 ägg
- 2 teskedar vaniljextrakt
- 3 1/4 dl naturell yoghurt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smöra och bröa formen.
- Blanda ihop socker och smör. (gärna i en matberedare med visp)
- Tillsätt äggen, vispa vidare.
- Blanda ihop vetemjöl, bikarbonat och salt, blanda i det och yoghurten. Blanda tills allt är slätt.
- Häll smeten i formen och skaka försiktigt så att alla luftbubblor kommer upp till ytan.
- Baka i mitten av ugnen 45-55 minuter (beroende på ugnen), testa med en teststicka eller tandpetare i mitten av kakan. Den ska komma upp ren, då är kakan klar.
- Låt den vila ca 10 minuter innan du försiktigt tippar ut sockerkakan ur formen.
En reaktion till “Saftig sockerkaka”