Saffransmousse med pepparkakssmulor

Julen är ofta full av en massa saker man ska fixa och dona med, så en lättlagad saffransmousse med pepparkassmulor är gott att bjuda på. Vill du så kan du hoppa över pepparkassmulorna och endast servera saffransmousse som efterrätt, det är gott det med! Dekorera gärna med pepparkaka eller några bär på toppen. Tänk på att saffransmoussen ska stå i kylen några timmar innan servering!

Ingredienser

Du behöver en visp, en bunke och fyra glas. Du behöver även en mortel eller en plastpåse och något att banka lite lätt med.

4 portioner

  • 4 dl vispgrädde
  • 400 gram söt kondenserad mjölk
  • 0,5 gram saffran
  • 0,4 dl apelsinjuice ( 40 ml)
  • ca 16 små pepparkakor

Så här gör du

  1. Vispa grädden med saffran tills den är ganska hård.
  2. Blanda i den söta kondenserade mjölken och apelsinjuicen. Vispa sakta tills allt är blandat.
  3. Krossa alla pepparkakor utom 4 som du spar till dekoration. Krossa pepparkakorna i en mortel, eller så lägger du pepparkakorna i en påse och bankar med en kavel ovanpå.
  4. Lägg pepparkakssmulorna i botten av glasen och fyll på med saffransmousse. Täck glasen med t.ex plastfolie och sätt i kylen.
  5. Innan servering så sätter du i en pepparkaka på toppen av moussen och/eller några bär.

Hoppas det smakar!!
/Malin

About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

6 Comments

  • Här hittar du mina julrecept - 5 december, 2021 at 15:03 Reply

    […] Saffransmousse med pepparkakssmulor Saffranscookies med vit choklad Saffranspannacotta […]

  • CARAMEL 5 december, 2021 at 19:00 Reply

    This looks delicious, and yet so simple to make.
    Could I check the amount of orange juice please?
    It says ”0.4 dl orange juice”. Is that 400ml orange juice?

    • Fab Foodie Swede 5 december, 2021 at 20:14 Reply

      Hi!
      It is 40 ml! Great That you asked! I will add that!
      I hope you like it!
      Malin

      • CARAMEL 6 december, 2021 at 11:02 Reply

        It looks so classy and also so yummy! Yes….big difference between 40 and 400ml. Thank you so much for confirming that, I would have ended up drowning the cream.

  • Årstidernas pepparkakshustävling - 7 december, 2021 at 12:21 Reply

    […] Saffransmousse med pepparkakssmulor […]

Kommentera

%d bloggare gillar detta: