Saffransmousse med pepparkakssmulor

Julen är ofta full av en massa saker man ska fixa och dona med, så en lättlagad saffransmousse med pepparkassmulor är gott att bjuda på. Vill du så kan du hoppa över pepparkassmulorna och endast servera saffransmousse som efterrätt, det är gott det med! Dekorera gärna med pepparkaka eller några bär på toppen. Tänk på att saffransmoussen ska stå i kylen några timmar innan servering!

Ingredienser

Du behöver en visp, en bunke och fyra glas. Du behöver även en mortel eller en plastpåse och något att banka lite lätt med.

4 portioner

  • 4 dl vispgrädde
  • 400 gram söt kondenserad mjölk
  • 0,5 gram saffran
  • 0,4 dl apelsinjuice ( 40 ml)
  • ca 16 små pepparkakor

Så här gör du

  1. Vispa grädden med saffran tills den är ganska hård.
  2. Blanda i den söta kondenserade mjölken och apelsinjuicen. Vispa sakta tills allt är blandat.
  3. Krossa alla pepparkakor utom 4 som du spar till dekoration. Krossa pepparkakorna i en mortel, eller så lägger du pepparkakorna i en påse och bankar med en kavel ovanpå.
  4. Lägg pepparkakssmulorna i botten av glasen och fyll på med saffransmousse. Täck glasen med t.ex plastfolie och sätt i kylen.
  5. Innan servering så sätter du i en pepparkaka på toppen av moussen och/eller några bär.

Hoppas det smakar!!
/Malin