Citronmousse till efterrätt

Efterrätt, eller som en lyxig fika som är riktigt lättlagad och väldigt god!! När du än väljer att äta citronmousse så passar det lika bra, även om det är vanligast att servera citronmoussen som efterrätt. Tänk på att använda dig av ekologiska citroner, dels för att de smakar bättre men även för att du ska använda dig av citronskalet i citronmoussen.

Ingredienser

4 portioner, alternativt 5-6 mindre portioner

Du behöver även 1 stor skål och en mindre skål, elvisp

• 3 dl vispgrädde
• 2 äggvitor
• Rivet citronzest från en renskrubbad citron, OBS endast det yttersta från citronskalet ej det vita!
• 0,7 dl strösocker
• 0,5 dl färskpressad citronjuice

Gör så här:

1. Skrubba och torka av citronerna.
2. Vispa grädden lätt, den ska ej vara för fast men ordentligt vispad.
3. Blanda i strösocker och citronzest och blanda sedan i citronjuicen.
4. Vispa äggvitorna så att skummet blir fast i en annan ren skål.(Diska visparna innan.)
5. Vänd ner äggviteskummet och rör runt försiktigt.
6. Fyll glas eller skålar och sätt in i kylskåp tills det ska serveras.
7. Dekorera gärna med lite bär, citronzest eller citronklyftor precis innan servering.

Fler goda desserter hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/recipes/desserts/