RABARBERKRÄM

Så gott med en hemmagjord rabarberkräm ovanpå yoghurten, eller med lite mjölk, på glassen eller bara att äta som den är.

Rabarberkräms ingredienser 3-4 personer

  • 600 gram rabarber
  • 5 dl vatten
  • 4 dl brunt rörsocker (eller vitt, eller vanligt strösocker
  • 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

Så här gör du

  1. Ansa och hacka rabarbern i små bitar och lägg i en gryta.
  2. Häll på vatten och socker och rör om.
  3. Lägg i vaniljstången eller vaniljpulvret. Rör runt.
  4. Koka upp under omrörning och låt sedan sjuda i 5 minuter. Rör om då och då.
  5. Ätes varm eller kall, förvara i kylskåp i en burk med lock.

Om du vill ha en tjockare kräm så blandar du 1-2 msk potatismjöl med några matskedar vatten. Sen blandar du ner det i rabarberkrämen.

Du kan tillsätta lite kanel, det smakar väldigt gott också.

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede




Vanilla Ice cream

Sometimes I have cream in the fridge that is about to expire. Then I make some ice cream. And for this recipe you don’t need an ice cream machine. (But it works as well if you do have one) Enjoy, and do try some before it is totally frozen!







Forgotten strawberries, elderflower curd and frozen herbs

64537025_10157287348631322_6365466305214021632_n.jpg

Us Northerners are rather good at storing foods, fruits and leftovers in the freezer. 67 % of us do it. But the freezer should not be- come a graveyard for the things we do not want to consume right now, but just a stop along the way towards something tasty. Therefore, this dish has frozen forgotten strawberries and paste made from an entire lemon. Not just the juice or the zest. Läs mer