Ljus chokladmousse

En ljus chokladmousse som är riktigt fluffig i konsistensen. Lyxigt, men ändå så snabbt och enkelt att tillaga. Den ljusa chokladmoussen är vacker att toppa med lite grädde och riven choklad när du serverar den.

Ljus chokladmousse ingredienser

Räcker till 5 ordentliga portioner, eller 8 mindre.

  • 5 dl vispgrädde
  • 200 gram ljus choklad
  • 2 msk strösocker
  • 2 äggulor

här gör du

  1. Smält chokladen i en värmesäker skål placerad över en kastrull med ca 3 centimeter vatten i botten på mellan värme. Rör om tills all chokladen har smält, och se till att inget vatten stänker ner i chokladen!
  2. Lyft skålen från värmen, tillsätt strösocker och äggula och blanda ordentligt.
  3. Vispa grädden och blanda med chokladblandningen tills allt är riktigt blandat.
  4. Fördela moussen i 5-8 glas och kyl i 1-2 timmar.
  5. Dekorera med grädde, riven choklad och bär innan du serverar.

Av ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


En riktigt god och enkel sommardessert

Till den här sommardesserten är det viktigt att du väljer ut några färska bär du gillar som är i säsong. Just nu valde jag hallon och jordgubbar till den här sommardesserten.

Ingredienser sommardessert

4 personer

  • 5 dl valfri grädde
  • 250 gram hallon
  • 250 gram jordgubbar
  • 1, 5 msk strösocker
  • 1/2 vaniljstång eller 2,5 tsk vaniljsocker

Så här gör du

  1. Vispa grädden hårt.
  2. Skrapa ur vaniljstången och blanda med strösockret och vispgrädden. (Eller blanda med vaniljsocker.)
  3. Skölj och snoppa jordgubbarna. Skär upp dem i mindre bitar.
  4. Häll upp grädden i skålar.
  5. Dekorera med hallon och jordgubbar.
  6. Servera.
  7. Du kan variera genom att lägga lite vaniljglass i botten också.

Recept och bild Malin Nordblom

Fab Foodie Swede Instagram; fabfoodieswede

If you wan’t to use the content or photos please contact:

fabfoodieswede@hotmail.com


RABARBERKRÄM

Så gott med en hemmagjord rabarberkräm ovanpå yoghurten, eller med lite mjölk, på glassen eller bara att äta som den är.

Rabarberkräms ingredienser 3-4 personer

  • 600 gram rabarber
  • 5 dl vatten
  • 4 dl brunt rörsocker (eller vitt, eller vanligt strösocker
  • 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker

Så här gör du

  1. Ansa och hacka rabarbern i små bitar och lägg i en gryta.
  2. Häll på vatten och socker och rör om.
  3. Lägg i vaniljstången eller vaniljpulvret. Rör runt.
  4. Koka upp under omrörning och låt sedan sjuda i 5 minuter. Rör om då och då.
  5. Ätes varm eller kall, förvara i kylskåp i en burk med lock.

Om du vill ha en tjockare kräm så blandar du 1-2 msk potatismjöl med några matskedar vatten. Sen blandar du ner det i rabarberkrämen.

Du kan tillsätta lite kanel, det smakar väldigt gott också.

Recept och bild Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede



Världens godaste choklad mousse?

(Recipe in English down below!)

Jag älskar verkligen choklad, och här är ett recept på en choklad mousse som min mamma brukade laga. (Är säkert ett helt vanligt chokladmousse recept) Går att äta som den är, med grädde, riven choklad och ett bär på toppen.

140 gram mörk choklad
1,5 msk strösocker
3 matskedar kaffe, om du vill ha starkare kaffe smak så använd espressokaffe.
2,5 dl vispgrädde
1 äggula

INSTRUKTIONER

Smält chokladen i en värmesäker skål placerad över en kastrull med ca 3 centimeter vatten i botten. Rör tills det är smält, och se till att inget vatten blandas i.
Lyft skålen från värmen, tillsätt socker, äggula och kaffe och blanda tills det är jämnt.
Vispa grädden och blanda den med chokladblandningen tills den är slät.
Fördela moussen i 6-8 glas och kyl i 1-2 timmar.
Valfritt: Dekorera med grädde, riven choklad och bär innan du serverar.

RECIPE IN ENGLISH

INGREDIENTS

  • 140 gram dark chocolate
  • 1,5 tablespoon white sugar
  • 3 tablespoons dark coffee
  • 2,5 dl whipped cream
  • 1 egg yolk

INSTRUCTIONS

  • Melt the chocolate in a heatproof bowl placed over a saucepan containing just a little bit water in the bottom. ( 3 cenimeters/ an inch). Stir until melted, and make sure no water is going in.
  • Lift the bowl from the heat, add sugar, egg yolk and the coffee and mix until smooth.
  • Whip the cream, and mix with the chocolate mixture.
  • Divide the mousse into 6-8 glasses and chill for 1-2 hours.
  • Optional: Before serving, add the cream, grated chocolate and berries.

By Malin Nordblom

Fab Foodie Swede

If you wan’t to use the content or photos please contact:

fabfoodieswede@hotmail.com


Vanilla Ice cream

Sometimes I have cream in the fridge that is about to expire. Then I make some ice cream. And for this recipe you don’t need an ice cream machine. (But it works as well if you do have one) Enjoy, and do try some before it is totally frozen!







Forgotten strawberries, elderflower curd and frozen herbs

64537025_10157287348631322_6365466305214021632_n.jpg

Us Northerners are rather good at storing foods, fruits and leftovers in the freezer. 67 % of us do it. But the freezer should not be- come a graveyard for the things we do not want to consume right now, but just a stop along the way towards something tasty. Therefore, this dish has frozen forgotten strawberries and paste made from an entire lemon. Not just the juice or the zest. Läs mer