Citroncupcakes med vaniljfrosting, du hör ju själv hur gott det låter… Den lite sura citronen med den mjuka vaniljsmaken, de passar verkligen bra ihop. Jag har använt mig av vaniljarom till vaniljfrostingen, vilket ger en mjukare smak än vaniljsocker. Hoppas det smakar!!
Ingredienser citroncupcakes
Räcker till cirka 12 cupcakes
- 100 gram smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1/2 dl färskpressad citronsaft
- 1 msk citronzest
- 1/2 dl mjölk
Ingredienser vaniljfrosting
- 200 gram rumsvarmt smör
- 500 gram florsocker
- 1/2 dl vispgrädde
- 1.5 tsk vaniljarom
- Sätt ugnen på 175 grader och sätt upp muffinsformarna.
- Smält smöret och sätt åt sidan.
- Vispa ägg och socker poröst.
- Blanda i mjölk och smör.
- Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver, vispa igen.
- Tillsätt citronsaft och citronzest, vispa.
- Fyll formarna till två tredjedelar.
- Baka i mitten av ugnen 13-15 minuter. Testa med en provsticka så att de inte är kladdiga i mitten innan du tar ut dem ur ugnen.
- Ställ åt sidan och låt dem svalna helt innan du dekorerar dem!
- Vaniljfrosting:
- Vispa smöret så att det blir fluffigt.
- Tillsätt florsockret, vispa på låg fart först och när det allt florsocker är blandat med smöret så tillsätter du grädden och vaniljaromen.
- Om det blir för stelt så häller du i lite mer grädde. Om det blir för löst så tillsätt lite mer florsocker.
- Sen smetar du antingen ut frostingen med en sked eller så spritsar du ut den.
- Förvara dina cupcakes i kylen och ta ut dem 30 minuter innan de ska ätas!
Recept och bild Malin Nordblom
Fler recept och mycket anat hittar du här: https://fabfoodieswede.com/
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
De ska jag prova att göra till påsk. 😊👍
Vad roligt, hoppas du tycker om dom!!! /Malin
Ja det tror jag. Idag åt vi jordärtskockor i ugn med hasselnötter och parmesan enligt ditt recept, det var riktigt gott.
Vad glad jag blir!!! Ha en fin kväll!! /Malin