Saftig Kanelkaka

Den här saftiga kanelkakan är bakad med yoghurt vilket gör att den blir härligt porös och riktigt saftig. Receptet är framtaget för en 3-liters form, men du kan ju självklart halvera receptet om du vill det. Tänk då på att den behöver vara inne en mycket kortare tid i ugnen då!

Saftig kanelkaka ingredienser

• 6 ägg
• 5 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 100 gram smör
• 2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
• zest från en skrubbad citron
• 3 tsk mald kanel
• 1 msk färskpressad citronjuice
• 7 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• Du behöver även smör och ströbröd till formen

Så här gör du

1. Värm upp ugnen till 175 grader
2. Smörj och bröa formen.
3. Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, gärna i en matberedare eller med elvisp.
4. Smält smöret och ta bort från plattan, blanda i mjölken så att den blir ljummen. Mixa ned äggblandningen.
5. Tillsätt mjöl, kanelpulver, citron zest, bakpulver, vaniljsocker och mjöl. Blanda ordentligt.
6. Häll upp i den bröade formen och sätt in i ugnen ca 45 minuter. Testa med en provsticka att den inte blir kladdig innan du tar ut kakan.
7. Ta ut kakan ur ugnen, och låt svalna någon minut innan du stjälper upp den på ett fat.

Av ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com