Den här saftiga kanelkakan är bakad med yoghurt vilket gör att den blir härligt porös och riktigt saftig. Receptet är framtaget för en 3-liters form, men du kan ju självklart halvera receptet om du vill det. Tänk då på att den behöver vara inne en mycket kortare tid i ugnen då!
Saftig kanelkaka ingredienser
- 6 ägg
- 5 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 100 gram smör
- 2 dl grekisk eller turkisk yoghurt
- zest från en skrubbad citron
- 3 tsk mald kanel
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 7 dl vetemjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- Du behöver även smör och ströbröd till formen
Så här gör du
- Värm upp ugnen till 175 grader
- Smörj och bröa formen.
- Vispa ägg och socker riktigt fluffigt, gärna i en matberedare eller med elvisp.
- Smält smöret och ta bort från plattan, blanda i mjölken så att den blir ljummen. Mixa ned äggblandningen.
- Tillsätt mjöl, kanelpulver, citron zest, bakpulver, vaniljsocker och mjöl. Blanda ordentligt.
- Häll upp i den bröade formen och sätt in i ugnen ca 45 minuter. Testa med en provsticka att den inte blir kladdig innan du tar ut kakan.
- Ta ut kakan ur ugnen, och låt svalna någon minut innan du stjälper upp den på ett fat.

Av ©Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
2 reaktioner till “Saftig Kanelkaka”