Jordgubbssylt med tre ingredienser

Jordgubbssylt med bara tre ingredienser, jordgubbar, strösocker och citron. Det som tar längst tid med att göra jordgubbssylt är att snoppa jordgubbarna. Om du använder dig av steriliserade burkar så håller jordgubbssylten riktigt bra fast du inte använder dig av syltsocker eller natriumbensoat. Jag gör den här sylten på både färska och frysta jordgubbar. Vill du ha sylt som håller riktigt länge så paraffinerar du burkarna, eller gör en laddning jordgubbssylt med syltsocker. Eller så kokar du upp ny jordgubbssylt när behov uppstår…

Ingredienser

Räcker till 2-3 burkar

• 800 gram jordgubbar
• 1,5 dl strösocker
• 1/2 dl färskpressad citronsaft

Gör så här

1. Snoppa och skölj jordgubbarna.
2. Lägg ner jordgubbarna i en tjockbottnad gryta och låt koka upp under omrörning. Jag brukar använda mig av en pastaslev i metall så mosar jag dem med den under tiden jag rör.
3. Tillsätt strösocker och färskpressad citron, rör och låt puttra på spisen i cirka 15 minuter.
4. Under tiden kokar du upp en stor gryta med vatten, i den steriliserar du burkarna.
5. Skumma av sylten på toppen när konsistensen är som du vill ha den.
6. Ta upp en burk i taget med en tång och häll sylt i burken. Sätt på locket direkt. (ska du paraffinera burkarna så gör du det nu!)

Bild Malin Nordblom

Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Tik Tok fabfoodieswede

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A

Våffelrecept