Guacamole på fryst eller färsk avokado

Här hemma i Sverige gör jag oftast guacamole på fryst avokado eftersom då vet jag att jag inte kommer hem med en brun avokado…. Om du gör guacamole på fryst avokado så låter du den tina upp först på en tallrik och låter bitarna vara utspridda så att det går snabbare. Alternativt så tinar du upp dom i ett vattenbad eller i mikrovågsugnen om du inte har tid att vänta, så är ofta fallet här hemma… Vare sig du rör ihop din guacamole av färsk eller fryst avokado så funkar det här receptet lika bra. Har du en stor mortel så använder du dig av den, annars funkar en gaffel och skål eller en handmixer lika bra. Men för den autentiska mexikanska stilen så rör du ihop allt i en stor mortel:)

Ingredienser

4-8 personer

Du behöver en stor mortel, gaffel och skål eller mixer av något slag

  • ca 300 gram avokado
  • ca 3 msk limejuice (Har du bara citron hemma så ta det 🙂
  • 1/2-1 finhackad röd chili utan kärnor
  • 1-2 finhackade vitlöksklyftor, eller använd vitlökspress
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Mosa avokadon lite lätt, blanda i hälften av limejuicen, finhackad lök och den finhackade chili.
  2. Mosa lite till och se om du vill ha mer limejuice i, blanda isåfall i det och smaka av med salt och peppar.

Varianter att blanda ner i din guacamole

Blanda i 2 msk finhackad rödlök eller schalottenlök.

Du kan även blanda i några matskedar av finhackat tomatkött, ej kärnorna.

Många tycker om att ha finhackad koriander i sin guacamole, prova vet jag!

För fler recept, följ mig gärna: https://fabfoodieswede.com/

About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag även här.

1 Comment

Kommentera

%d bloggare gillar detta: