Ramslökspesto

Ramslökspesto är gott på kex, i pastan, på en smörgås med lite annat gott.. Ja ramslökspesto kan jag faktiskt äta med sked, men det är kanske inte så nyttigt… Skölj av ramslöksbladen ordentligt innan du blandar dem med det andra. Antingen kör du dem i en salladsslunga när du har sköljt av dem så att de blir torra, eller så låter du ramslöksbladen ligga på en ren handduk och torka en stund innan du blandar ihop ramslökspeston.

Ingredienser

Räcker till pasta för 4-5 personer

• 100 gram ramslök
• 100 gram färskriven parmesanost, västerbottenost eller någon annan ost av den typen.
• 50 gram pinjenötter
• cirka 1 dl oliv eller rapsolja
• peppar och salt efter smak

Gör så här

1. Skölj först av allt ramslöken ordentligt och se till att den är torr. Kör den i en salladsslunga, eller låt den ligga på en handduk och torka ett tag.
2. Lägg ner ramslök, parmesanost och pinjenötter i en matberedare. Mixa lite.
3. Häll sedan i hälften av oljan, blanda och häll sedan i lite olja i taget tills peston fått önskad konsistens.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Förvara i en burk med tätt lock!

Basilikalemonad