En riktig smakrik cheesecake med massor av hallonsmak, fantastiskt gott också behöver man inte baka den i ugnen! En helt underbart krämig cheesecake med smak av hallon. Lättgjord cheesecake, blanda ihop alla ingredienser och låt den stå i kylen eller frysen några timmar så är den klar att serveras! Pynta gärna med lite hallon eller blommor på toppen så blir din cheesecake extra vacker. Har du cheesecake över så kan du frysa den, ta då fram cheesecaken en halvtimma innan den ska serveras.
Du behöver även en springform på 26-28 cm
Räcker till cirka 8 bitar.
Ingredienser botten
300 gram Digestivekex
100 gram smör
Ingredienser
- 400 gram hallon, frysta eller färska
- 4 dl vispgrädde
- 1,5 dl Philadelphiaost (eller liknande)
- 2 dl florsocker
Gör så här
- Smält smöret
- Kör Digestivekexen i en mixer och blanda i smöret. Eller så lägger du kexen i en plastpåse och rullar en kavel över dem tills de alla är krossade.
- Tryck ut kexblandningen i botten av en springform. Använd fingertopparna eller botten av ett glas, pressa kexmassan så att den blir ganska hård. Sätt in formen i kylen när du blandar ihop det andra.
- Vispa grädden i en skål.
- Mixa hallon i en blender tills den är som en puré.
- Blanda ner hallon, florsocker och Philadelhiaost med vispgrädden. Blanda allt ordenligt.
- Häll smeten i formen.
- Låt stå någon timma i kylen innan den ska tas fram, alternativt frys den en liten stund.
- Dekorera gärna med några hallon på toppen, lite choklad eller blommor.
Bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
En reaktion till “Cheesecake med hallon”