Stekt Kai Lan eller kinesisk broccoli som det heter på svenska har nog många ätit om de varit i Kina. Hittar du inte dem i din mataffär så kan du odla kinesisk broccoli själv där hemma, eller så tillagar du receptet med Bok Choy eller broccoli. Stekt Kai Lan har man ofta till andra rätter, men det går såklart att äta endast Kai Lan också. Det kinesiska köket har ju nästan alltid flera rätter på matbordet.
Ingredienser
Räcker till 4-6 personer
- 500 gram kinesisk broccoli (eller Bok Choy, Pak Choi eller broccoli)
- 1-2 mellanstora morötter
- 4 vitlöksklyftor
- ca 3 msk olja av något slag att steka i
Ingredienser sås
- 1,5 msk ljus sojasås
- 2 msk ostronsås
- 3 msk vatten
- 1/2 tsk strösocker (detta kan du hoppa över om du vill)
- 1,5 tsk majsstärkelse
Du behöver även:
- Durkslag
- Stor gryta
- Wok eller stekjärn
- Potatisskalare
- Skärbräda
- Kniv
Gör så här:
- Blanda ihop alla såsingredienser i en liten skål.
- Skölj den kinesiska broccolin och skär av nedersta biten. Hacka sedan grovt, är stjälken tjock så dela den på mitten. Sätt åt sidan.
- Skala morötterna och skiva dem.
- Koka upp en gryta med vatten och låt grönsakerna koka i en minut. Sila av och sätt åt sidan.
- Hacka vitlöken i små bitar.
- Hetta upp olja i järnet och fräs vitlöken lite snabbt, den ska ej bli brun! (ca 30 sekunder)
- Tillsätt broccoli och morötter och rör runt. Stek i cirka 2 minuter och tillsätt sedan såsen och rör runt.
- Servera direkt.
Du hittar fler recept här: https://fabfoodieswede.com/
