Nu ska jag dela med mig av mitt enkla recept på en supergod tomatpasta! Söta cocktailtomater som sakta värmts upp på spisen i varm olivolja med vitlök, peppar, salt, lite socker och parmesanost. Svårare behöver det inte vara när du ska laga denna supergoda tomatpastan som passar lika bra till vardags som fest. Blunda och dröm dig bort till soliga Italien när du äter din nylagade tomatpasta! Och det är ett riktigt svinnsmart recept, för ofta hittar man cocktailtomater som bör användas direkt och då passar det ju utmärkt att göra en god tomatpasta! Buon appetito!
Ingredienser tomatpasta:
4 portioner
- 4 portioner pasta av valfri sort
- ca 600 gram cocktailtomater, så små som möjligt föredrar jag
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1,5 dl nyriven parmesanost (detta kan du hoppa över om du vill)
- Salt och peppar
- 2 tsk strösocker
- Ca 3-4 msk olivolja
Instruktioner
- Sätt på pastan först av allt!
- Hacka vitlöken i små bitar.
- Skölj tomaterna.
- Fräs vitlöken på mellanvärme i olivoljan med cocktailtomaterna och strösockret.
- När tomaterna börjar spricka i skalet så pepprar och saltar du efter smak.
- Häll av pastavattnet och häll upp pasta i tallrikarna.
- Toppa med tomaterna i olja och sist av allt strösslar du över rikligt med parmesanost.
- Servera direkt!
Titta in på bloggen för mer inspo!! https://fabfoodieswede.com/ och https://youtu.be/bMGI4ViHP3Y?si=sf0VFijQWI8Z71Zw
Låter så gott och enkelt att göra. Det måste jag göra någon dag.
Och det blir verkligen sött och gott! Berätta vad du tyckte sen! Ha en fin torsdag!! /Malin