Citron och timjankaka

Jag är helt besatt av dessa för tillfället. Citron och timjankakan har en bas av mördeg och smakar helt ljuvligt, det är smaker av sommar, sol och semester. Citron och timjankakan passar perfekt till en kopp kaffe eller som kaka efter maten. Använd helst dig av ekologiska citroner, dels för att det är bättre och dels för att de smakar så mycket mer av citron då!

Ingredienser

  • 1 msk färskpressad citronjuice
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 200 gram rumstempererat smör
  • 2,5 msk finklippta timjanblad, färska eller frysta
  • 3 msk citronzest

Så här gör du

  1. Värm upp ugnen till 175C, och lägg ett bakplåtspapper på en bakplåt.
  2. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, smör och strösocker med en visp, matberedare eller för hand tills allt är ordentligt blandat.
  3. Tillsätt citronsaften, timjan och citronzest och se till att allt mixas ordentligt.
  4. Sätt in degen i kylen i minst 30 minuter.
  5. Forma till bollar och platta till dem med handflatan. Försök att göra alla lika stora, jag väger ofta mina så att de får samma storlek.
  6. Baka i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter beroende på storlek. De ska vara genombakade men ej bruna.
  7. Låt svalna på galler.

Av  © Malin Nordblom

Insta; @fabfoodieswede

fabfoodieswede@hotmail.com

About

EAT, DRINK, TRAVEL AND ENJOY! Love traveling for food! E-Mail: fabfoodieswede@hotmail.com Insta: fabfoodieswede

No Comments

Kommentera

%d bloggare gillar detta: