Tahini Martini

Galet god tycker jag, Tahini Martini är både fördrink och lite matig i sin smak. Jag blev helt kär i Tahini Martini när jag fick den serverad på Surfers i Stockholm. Klart spännande cocktail att servera som fördrink! Tänk på att cognacen ska stå och dra med sesamfröna i 24 timmar, så det krävs lite planering.

Ingredienser

  • 2 cl sesam-infuserad cognac Martell. (jag gör på 1/2 flaska och 1/2 dl sesamfrön)
  • 2 cl Merlet Apricot Brandy
  • 1 cl Kuaijishan 8y risvin
  • 3 cl citronjuice
  • 1,5 cl sockerlag
  • 3-5 drops rostad sesamolja
  •  1 äggvita
  •  rostade svart och vita sesamfrön  

Instruktioner

  1. DAG 1; Blanda 0,5 dl rostade svarta och vita sesamfrön med 1/2 flaska Martell cognac och låt stå i 24 timmar.
  2. DAG 2:
  3. Sila av sesamfröna från cognacen.
  4. Häll alla ingredienserna utom sesamfröna i en shaker. Skaka.
  5. Tillsätt is och skaka i 5-10 sekunder till.
  6. Dubbelsila rakt ner i ett kylt glas.(låt is ligga i glaset till du ska hälla upp drinken i glaset, då tar du bort isen precis innan.)
  7. Dekorera med några droppar sesamolja och sesamfrön.

Recept Surfers, Stockholm.

Fler recept, restaurangtips och mycket annat hittar du på min blogg, följ mig gärna och berätta gärna vad du tyckte om receptet! https://fabfoodieswede.com/