Riktig sommarmat från Murcia regionen i Spanien där man ofta blir serverad en klassisk Murcia sallad på middagar och fester. Spansk mat passar bra som sommarmat och i Spanien serveras den spanska salladen ofta som en av många rätter. En Murcia sallad innehåller inte så många olika ingredienser och görs oftast på hela tomater på burk eller på nyplockade solmogna tomater. I Murcia kallas salladen för Mojete Murciano, så det är det du ska tita efter på menyn. i. Så när jag drömmer mig bort till Spanien och drömmer om den spanska matmetropolen Murcia så känner jag ofta för att slänga ihop en god spansk sallad. Passar bra till lunch, spansk buffét eller om du ska servera plockmat. I Spanien serveras salladen med en massa bröd till, eftersom det är gott att doppa i oljan på tallriken som är blandad med smaken av allt annat. Riktigt god sommarmat om du frågar mig!
Ingredienser Murcia sallad
4 portioner
Du behöver även en skål till salladen och en liten till löken, kniv, skärbräda, kastrull och sil
- 700 gram hela skalade tomater på burk
- 1/2 lök, gärna så färsk som möjligt eller 2 vårlökar
- 2 mellanstora ägg
- 150 gram tonfisk på burk
- 1 burk med svarta oliver
- olivolja, spansk såklart valfri mängd
- salt efter smak
Gör så här
- Börja med att koka upp äggen i ca 10 minuter. Gulan ska vara lite lös fortfarande. När äggen är klara så sköljer du dem i kallt vatten och sätter åt sidan i det kalla vattnet.
- Lägg löken i en skål med kallt vatten och låt stå i 15 minuter.
- Öppna burken med tomater och sila försiktigt bort vätskan. Dela tomaten i bitar, ej för små. Jag drar tomaten i bitar, men du kan använda kniv också. Lägg dem i salladsskålen.
- Skölj löken, dela den i fyra bitar och skär upp den i tunna skivor och blanda ner i salladen.
- Sila av vätskan från tonfisken och dela tonfisken i bitar med hjälp av en gaffel och lägg ner i salladen.
- Skala ägget, dela det i bitar i valfri storlek och lägg i skålen.
- Lägg ner oliverna men spara några att lägga på toppen, häll på olivolja och salta. Mixa salladen, lägg några oliver på toppen och servera!
Du kan servera salladen i mindre skålar eller fat om vill ge alla en egen portion.
Hoppas det smakar!
Bild Malin Nordblom
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/
Mail fabfoodieswede@fabfoodieswede
5 reaktioner till “Spansk Sallad från Murcia”