Nu är det zucchinisäsong, och då kan man tillaga den på en massa olika trevliga vis, eller så äter man den rå! Här serverar jag lax serverat på tunna skivor av zucchini, vilket gifter sig väl i smakerna. Zucchinicarpaccio lägger du underst på tallriken för att lägga lax på toppen med såsen. Servera lax med zuccinicarpaccio som en förrätt, eller gör en större portion om du vill ha den som en hel måltid. Tänk på att välja en riktigt bra lax för bästa smakupplevelse. (och gärna MSC märkt).
Ingredienser
1 portion
- ca 1oo gram lax
- 10-15 skivor tunnt skivad zucchini
- 1/2 dl valfria groddar
- 1,5 msk ljus sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk färsk limejuice
- 1 tsk sesamfrön
Gör så här
Skölj och hyvla zucchinin i tunna skivor på mandolin eller med osthyvel. Fördela skivorna på en stor tallrik.
Skär upp laxen i lagom stora bitar och lägg den ovanpå zucchinin.
Lägg upp groddarna ovanpå laxen och zucchinin.
Blanda soja, sesamolja och limejuice, ringla över tallriken.
Strössla med sesamfrön och servera direkt!
FLER RECEPT MED FISK OCH SKALDJUR HITTAR DU HÄR https://fabfoodieswede.com/category/recipes/fish/
Recept och bild ©Malin Nordblom
Instagram @fabfoodieswede
Mail fabfoodieswede@fabfoodieswede
Tik Tok fabfoodieswede
YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A
Gott ^^;
Tack!! Vad glad jag blir!! Ha en fin kväll!
/Malin