Shanghai Bok Choy är en lättlagad och hälsosam sidorätt som man ofta beställer in till maten i Shanghai. Vare sig du gör den på Baby Bok Choy som har vita stjälkar och gröna blad eller på Shanghai Bok Choy som har ljusgröna stjälkar och en mildare smak så gör du sidorätten på samma vis. Men jag som bott i Shanghai kallar rätten för Shanghai Bok Choy. Bok Choy innehåller bland annat kalcium, C -vitamin och A-vitamin
Du behöver:
- 5-6 Bok Choy
- 2 skivade vitlöksklyftor
- 0,5 dl vatten
- 2 msk rapsolja eller en neutral olivolja
- lite salt
- 1-2 tsk sesamolja att blanda i, eller lite torkade räkor (om du vill, det är roligt att variera sig)
Gör så här:
- Skölj och skär av nedersta delen av stjälken. Skär av bladen från stjälken.
- Värm upp oljan och lägg i vitlöksklyftorna. (och räkorna eller sesamoljan om du vill ha något av det)
- Lägg i stjälkarna, fräs i cirka en minut och tillsätt sedan bladen och rör runt allt och tillsätt sedan vattnet.
- Sätt på ett lock i en minut och ta sedan av det och stek vidare i några minuter under omrörning. De ska vara lite krispiga men ändå genomkokta.
- Servera direkt!
På bloggen hittar du mer recept, intervjuer, restauranger, blogg och resetips: https://fabfoodieswede.com/
