Martin Morand har tillsammans med Jessica Sandberg vunnit Nordic Pastry Cup, och med Svenska Konditorlandslaget har han kammat hem vinsten i Coupe Europé. Nästa år tävlar han i VM – Coupe du Monde de la Pâtisserie, i Lyon, Frankrike. Martin Morand har även vunnit Dessertmästarna 2015. Jag träffade Martin Morand hemma i Skåne och ställde några frågor … Fortsätt läsa Martin Morand, Swedish Pastry Chef
Etikett: pastry chef
Sebastian Pettersson
Sebastian is one of the team members of the Swedish Culinary Team that just competed in Stuttgart and got a silver medal! Here is a short interview with Sebastian: How come you decided to be a pastry chef? – I have always been interested of music, and been very much into that. And I wanted … Fortsätt läsa Sebastian Pettersson
Art Bakery i Stockholm
Jag hade glädjen av att introducera den brittiska mat och resejournalistiken Yasemen Kaner-White till både Princessbakelse och Estellebakelse igår när hon hade ett kort stopp i Stockholm. Princesstårtan dök upp för första gången i ”Prinsessan kokbok” som utkom 1948, och publicerades av prinsessläraren Jenny Åkerström. Tårta kallades först För Grön tårta, men fick namnet Prinsesstårta … Fortsätt läsa Art Bakery i Stockholm