White Guide har rekommenderat över 100 restauranger i Estland, dock blev det ingen fest förra året pga Covid. Jag hade äran att bli inbjuden till deras White Guide Talks i Tallinn tillsammans med Flavours of Estonia. Estland är ett hungrigt land där det händer en massa spännande grejer inom restaurangbranschen. Det är mycket nytt och modernt, men här tar man även verkligen vara på det gamla och tänker mycket på hållbarhet i branschen. Just den kombinationen är väl den bästa, för vi måste verkligen leva mer hållbart! Det var roligt att få vara med och fira och lyssna på alla intressanta talare under eventet på Fotografiska i Tallinn. Extra roligt var det eftersom Mattias Kroon intervjuade mig uppe på scenen, jag som har scenskräck. Men det gick bra, och nu vet alla i Estland vad som driver mig och hur jag arbetar och tänker kring mat, dryck och restaurangbranschen.
Estlands Topp 10 restauranger
1. NOA Peakoka Pool
2. 180 Degrees – som jag besökte, grymt bra!
3. Ö
4. Puri Chef’s Side
5. Alexander
6. Ore
7. Juur
8. Art Priori
9. GMP Pühajärve restoran
10. Horisont
Mer om Tallinn hittar du här: https://fabfoodieswede.com/category/restaurants/tallinn-estland/ https://estonianfoodtales.visitestonia.com/malin-nordblom/
