Lättlagat och gott Fried Rice recept

När jag kokar ris så kokar jag nästan alltid för mycket ris, så att vi kan ha Fried Rice nästa dag. För även om du kan använda dig av nykokt kris, så är alltid kylskåpskallt ris väldigt mycket bättre att använda till Fried Rice. Båda mina barn tycker att Fried Rice är så gott och som tur är så är det både lättlagat och gott! Detta är ett riktigt lättlagat recept med inspiration från Din Tai Fung. Vill du ha en vegetarisk variant så kan du ha i lite tofu istället, eller mera grönsaker!

Här kan du läsa om DTF: https://fabfoodieswede.com/tag/din-tai-fung-history/

DETTA BEHÖVER DU FÖR ATT LAGA FRIED RICE

  • kylskåpskallt ris för 4 personer. I kina använder jag mig alltid av kortkornigt ris, men i Sverige ofta helt vanligt ris. Det viktigaste är att det är kylskåpskallt!!
  • 6 ägg
  • 4-6 vårlök, ju tunnare desto bättre!
  • 2-3 msk ljus sojasås (har du inte det så ta vanlig mörk kinesisk)
  • 1,5 msk grönsaksbuljong (pulver, ej vatten utan bara pulvret!)
  • ca 350 gram finskuren kassler utan kanter eller julskinka (du kan lika väl göra fried rice utan!)
  • peppar, salt
  • olja
  • 1 morot (om du vill, jag lagar det lika ofta utan)

SÅ HÄR LAGAR DU FRIED RICE

  1. Hacka morötterna och kasslern och stek dem i någon minut i olja utan att det får färg! Ställ åt sidan.
  2. Hacka vårlöken och sätt en åt sidan.
  3. Häll olja i en wok, eller ett stort stekjärn.
  4. Häll i äggen, du ska inte ha mixat dem innan du häller i dem! Det är fint med äggens olika färger! Stek och rör runt tills de är nästan klara, men de ska fortfarande vara lite våta så att de blandar sig med riset.
  5. Blanda i riset, stek och rör runt allt i någon minut på medelvärme.
  6. Blanda i morötterna och kasslern.
  7. Häll i grönsaksbuljongen, vårlöken och sojan, blanda.
  8. Smaka av med peppar och salt och eventuellt mer sojasås.

Detta är en perfekt rätt att ha i kylen till nästa dag om du får mat över.

Fried Rice med julskinka funkar lika bra