Sesam och honungskyckling

Fina smaker ihop i denna sesam och honungskyckling som du kan servera som huvudrätt med ris till, eller som en del av en måltid med många rätter eller på buffétbordet. Smaken har inspiration av det asiatiska köket som jag verkligen gillar. Till receptet använder du dig helst av rinnande honung, men har du inte det så ta vanlig honung. Smaken av sesam kommer från sesamolja, men jag strösslar med lite sesamfrön på toppen också innan den serveras. Tänk på att förbereda allt innan du börjar fritera kycklingen, det underlättar och gör det hela lättare!

Ingredienser

4 portioner

Tidsåtgång ca 50 minuter

Du behöver en tjockbottnad gryta med lock att fritera i eller en fritös, kniv, stekjärn, tre mellanstora skålar en lite mindre, handvisp och en skål eller kastrull med lock för den friterade kycklingen.

  • 700 gram kycklingfilé
  • 2 ägg
  • 1,5 dl majsstärkelse
  • 1/2 tsk lökkrydda
  • 2 tsk rökt paprikapulver (eller vanligt)
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 tsk salt
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 3 msk flytande honung
  • 2-3 msk sesamolja (smaka av såsen och se hur mycket du vill ha i)
  • 2 msk risvin (alternativt mirin)
  • 3 pressade vitlöksklyftor
  • 3 msk brun farin strö
  • 1,5 msk kinesisk soja
  • ca 3 dl friteringsolja
  • 3 msk Rapsolja

Gör så här

  1. Skär kycklingen i munsbitar och sätt åt sidan.
  2. Häll upp majsstärkelse i en skål.
  3. Knäck äggen i en skål och vispa lite lätt.
  4. Blanda vetemjöl, salt, peppar, paprikapulver och lökkrydda i en skål.
  5. Rör ihop alla ingredienserna för såsen i en liten skål, flytande honung, sesamolja, risvin, pressade vitlöksklyftor, brun farin strö och kinesisk soja. Sätt åt sidan.
  6. Om du ska ha ris till så sätt igång det nu.
  7. Ta kycklingbitarna och täck dem med majsstärkelse, sen i det uppvispade ägget och sist rullar du dem i mjölblandningen. Se till att hela kycklingbiten är täckt av mjöl.
  8. Värm upp friteringsolja och lägg i kycklingbitarna. Jag brukar fritera cirka 10 bitar åt gången.
  9. Lägg de friterade kycklingbitarna i en skål med hushållspapper i botten.
  10. När all kyckling är friterad så värmer du 2-3 msk rapsolja i ett stekjärn och lägger i de friterade kycklingbitarna, häller på såsen och rör runt försiktigt så att alla bitar blir täckta av sås.
  11. Servera med ris eller häll upp i skålar så att alla kan ta.
  12. Häll gärna sesamfrön på toppen.

Recept och bild Malin Nordblom

YouTube https://www.youtube.com/channel/UC54wSKvpDghbvbU7hCIXu9A

Instagram https://www.instagram.com/fabfoodieswede/

About

Om Malin Nordblom Mat och dryckesskribent, receptkreatör och ibland även kallskänka/kock i köket på KSLA i Stockholm. Har ena foten i Sverige och den andra i Asien. Nyfiken, alltid hungrig och har gärna ett glas med något gott i handen. Spenderar mycket tid i köket med att hitta på nya recept och de som blir bra postar jag här.

5 Comments

  • Lättlagad curry - 20 oktober, 2021 at 12:35 Reply

    […] Sesam och honungskyckling […]

  • Lättlagade pilgrimsmusslor - 21 oktober, 2021 at 11:02 Reply

    […] Sesam och honungskyckling […]

  • Mingel med Karl Fredrik - 22 oktober, 2021 at 17:57 Reply

    […] Sesam och honungskyckling […]

  • Med smaker från Burma - 24 november, 2021 at 11:25 Reply

    […] Körsbärstomater med Balachaung. Balachaung är riktigt smakrikt och man använder det till många olika maträtter. Den innehåller bland annat räkpasta, vitlök, torkade räkor, lök, chili, ingefära, olja, socker, salt och vinäger. Ägg curry som Lady Goo Goo’s mormor gjorde den. Kachin kyckling med örter, recept kommer! Pennywort Sallad Grönsaksstuvning som hennes mormor gjorde den. Sesam och honungskyckling […]

  • Kinesiska nyårsfirandet och kinesiska recept - 30 januari, 2022 at 16:58 Reply

    […] Sesam och honungskyckling Kinesiska teägg Hemmalagade kycklingdumplings Dumplingdegs recept Kinesisk aubergine med färs Kinesiskt stekt fläsk med ingefära Mama Ma Lin’s kinesiska kyckling med jordnötter Enokisvampar med ägg (eller utan) Sichuan kyckling med vårlök Ett kinesiskt recept med stjärnanis Lamian Nudel recept Fiskdoftande aubergine! Gong Bao Ji Ding – Kung Pao Orange Chicken KANTONESISK GRYTA MED RIS Kinesisk aubergine med ingefära och vitlök Kyckling med basilika och cashewnötter Lättlagat och gott Fried Rice recept […]

Kommentera

%d bloggare gillar detta: