Många av mina favoriter på en och samma gång, en knaprig marängkranstårta med chokladgrädde och somriga bär. Och det är inte många som inte gillar detta tror jag. Tänk att något med så få ingredienser kan smaka så makalöst gott! Jag bakade en marängkranstårta med chokladgrädde och bär på toppen.
Marängkranstårta med chokladgrädde och bär ingredienser
- 2,5 dl strösocker
- 3 äggvitor
- 150 gram ljus eller mörk bakchoklad
- 5 dl vispgrädde
- 3 dl valfria bär
Marängen, så här gör du:
- Värm upp ugnen till 100 grader.
- Blanda ägg och socker i en kastrull.
- Värm på låg värme tills den når 55 grader. Du måste vispa hela tiden, för det bränns väldigt snabbt. (En annan variant är att du vispar det på ett vattenbad)
- Så fort det når 55 grader så tar du av blandningen och häller den i en skål och vispar med elvisp tills smeten är fast.
- Sen brer eller spritsar du ut marängen till en krans på bakplåtspapper.
- Sätt in i ugnen i ca 3 timmar.
- Låt svalna medan du gör det andra.
Chokladgrädde, gör så här:
- Smält chokladen i ett vattenbad. (Koka upp en kastrull med lite vatten och skruva sedan ner värmen, sätt ett kärl ovanpå kastrullen. Rör runt i chokladen till den är smält! Se till att vattnet inte kokar när chokladen är i kärlet, om för varmt eller om det kommer vatten i kärlet så blir det inte bra)
- Vispa grädden ganska hårt.
- Rör ner den smälta chokladen i grädden och vispa.
- Fyll en spritspåse och spritsa marängen eller så brer du ut chokladgrädden med en slev.
- Dekorera med bär.
Recept och bild Malin Nordblom
Mail fabfoodieswede@hotmail.com
Instagram fabfoodieswede
