Kinesisk aubergine med fläskfärs är en rätt som jag försökt skapa efter hur min kinesiska ayi (hemhjälp) brukade laga den. En kinesisk aubergine skiljer sig lite från de vi normalt sätt använder hemma i Sverige. De har tunt skal, är långa och smala med få frön och smakar väldigt milt. Hittar du ingen kinesisk aubergine … Fortsätt läsa Kinesisk aubergine med fläskfärs
Etikett: kinesisk mat
Lo Hei, kinesiskt lyckokast
Lo Hei låter det när vi höjer ingredienserna och gör ett kinesiskt lyckokast när vi blandar ihop fisksalladen Yusheng (鱼生) under det kinesiska nyåret. Lo Hei som betyder att kasta upp välstånd och lycka är vad man säger när man blandar YuSheng med vänner, kollegor och familj. Under tiden man gör ett "kinesiskt lyckokast" eller … Fortsätt läsa Lo Hei, kinesiskt lyckokast
Wontons med fläsk
Wontons med fläsk är en variant av kinesiska dumplings som är riktigt enkla att tillaga därhemma. Detta är riktig "comfort food" om du frågar mig, grymt gott och jag förstår varför alla mina kinesiska vänner är galna i wonton när det är lite kallt!! Jag köper färdiga skal, dessa finns frysta i välsorterade butiker. Dessa … Fortsätt läsa Wontons med fläsk
Broccoli med ryggbiff
Ett enkelt och smakrikt recept på broccoli med ryggbiff. Här gifter sig såsen med ryggbiffen och det är ett enkelt och väldigt gott recept som du snabbt slänger ihop! Ingredienser och tillagningsätt för broccoli med ryggbiff hittar du under bilden. Antingen äter du broccoli med ryggbiff och serverar den som en av många små rätter … Fortsätt läsa Broccoli med ryggbiff
Enokisvampar med ägg (eller utan)
Enokisvampar är fina smala vita små svampar som passar bra som sidorätt, till fisk eller som huvudrätt med ett ägg till. När jag ska äta det själv så brukar jag steka upp ett ägg till, men om jag serverar det som en av många rätter så serverar jag ofta Enokisvamparna utan ägg eller med ett … Fortsätt läsa Enokisvampar med ägg (eller utan)
Surfers i Stockholm
Surfers i Stockholm har äntligen flyttat till större och mysigare lokaler på Norrlandsgatan i Stockholm. Känslan av att träda in på en restaurang i Hong Kong eller Shanghai är slående, och jag kände mig hemma direkt. Här hittar man välkända maträtter och dofter från Sichuan provinsen i Kina, och helst ska man fylla bordet med … Fortsätt läsa Surfers i Stockholm
Kinesiskt stekt fläsk med ingefära
Servera kinesiskt stekt fläsk med ingefära med antingen ris eller nudlar, eller så serverar du rätten som en av många maträtter på bordet. Kinesiskt stekt fläsk med ingefära är inte en kryddstark rätt utan en maträtt som serveras i Shanghai där maten ofta innehåller just ingefära och lite vitlök men aldrig är stark! Det gröna … Fortsätt läsa Kinesiskt stekt fläsk med ingefära