For English scroll down: Daniel Berlin driver tvåstjärniga Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås. Innan han startade en egen stjärnkrog så har man kunnat hitta honom på Gastro i Helsingborg, Petri Pumpa och Torso Twisted i Malmö. Jag ställde lite frågor till Daniel en dag i solen på restaurang Daniel Berlin: Vegetariskt, kött eller fisk? … Fortsätt läsa Daniel Berlin
Kategori: Intervjuer
Intervjuer med matpersonligheter.
Joakim Nilsson
Jag träffade Joakim Nilsson som driver kafé och konditori Broder Jakobs i Lund. Joakim Nilsson arbetade innan dess på Klostergatans Vin & Delikatess och på Grand Hotel i Lund. Jag ställde lite frågor till Jocke: Vilken är din största merit?- Tre barn och fiket! Brukar du baka hemma?- Nej, men jag bakar med barnen, mest … Fortsätt läsa Joakim Nilsson
Kajsa Åkerblom
I met up with Kajsa Åkerblom that has been working at several amazing places, on a boat, she had Glashuset at Värmdö, she opened up Torpedverkstan in Stockholm, she had restaurants and catering in Mexico and participated in and opened up Urban Deli. I asked her some questions. Swedish or Mexican food? - Mexican What … Fortsätt läsa Kajsa Åkerblom
Kamilla Seidler
I met up with Danish Kamilla Seidler who started her career at Geist in Copenhagen as a student, and ended up as head chef. She has also been head chef at Gustu in La Paz, Bolivia. She was awarded as the best female chef at Latin America's 50 best restaurants. (Gustu came in 16th place) … Fortsätt läsa Kamilla Seidler
Fredrik Larsson
Fredrik Larsson är kökschef på Boqueria i Stockholm. Han har arbetat för många olika spännande restauranger som Le Taillevent, Six Senses, Operakällaren, Le Rouge, Vassa Eggen för att nämna några. Fredrik Larsson har även erfarenheter från Kocklandslaget. Var utbildade du dig till kock? -På restaurangskolan i Stockholm. Jag hade min praktik på Aquavit i New … Fortsätt läsa Fredrik Larsson
Marcus Samuelsson
Marcus Samuelsson känd för sin restaurang Red Rooster i USA, sina många kokböcker och mycket annat. Marcus Samuelsson är i Sverige och han har skapat en grönare meny för Clarion Sign Hotel i Stockholm. Marcus Samuelsson arbetar mycket för att vi ska äta mera grönt och nyttigare. Det är underbart att se någon som är … Fortsätt läsa Marcus Samuelsson