Frida Nilsson
Frida Nilsson har tidigare ansvarat för öppningarna av Malmö Live, varit med och vunnit OS och VM silver med Skåne Kulinar, tävlat i Kockarnas Kamp…
Etikett: kockintervju
Gunnar Karl Gíslason, från restaurang Dill på Island
Gunnar Karl Gíslasson är en av de mest betydelsefulla personerna när det handlar om det nynordiska köket på Island och norden. Gunnar Karl är en…
Jimmi Eriksson
Jimmi Eriksson är lagkapten för det svenska Kocklandslaget som tog guld i November i Luxemburg och tävlar igen 2020. Han blev Årets Kock 2016, Nordisk…
Pontus Frithiof
Pontus Frithiof har arbetat som kock sedan han var 16 år både i Sverige och utomlands. Idag är han krögare och entreprenör och har ett…
Ludwig Tjörnemo
Ludwig Tjörnemo blev Årets kock 2020 på tävlingen på Annexet i Stockholm. Ludwig är inte främmande för att tävla, och han kom på 3:e plats…
Erik Videgård
Erik Videgård den välkända krögaren som har drivit några av Stockholms mest välkända krogar som East, Halv trappa plus gård, Coq Blanc med flera. Han…
Nilas Corneliussen
Nilas Corneliussen är kökschef på restaurang Surfers i Stockholm. https://fabfoodieswede.com/2020/10/20/surfers-i-stockholm/ Nilas Corneliussen har dessförinnan tävlat med Team Sweden i Bocuse d’Or 2018 och 2019, och…
Jonathan Kasche
Jonathan Kasche är kökschef på nyöppnade Emmer på Ulriksdals Värdshus. Han har arbetat på Ulriksdals Värdshus i 2 år, och innan dess har han hunnit…
Johan Fritzell
Johan Fritzell började med att röka kött hemma i trädgården, sen var tanken att man skulle erbjuda catering till skåningarna. Men det hela slutade med…
Dario Balan
Dario Balan är köksmästare på Coco & Carmen i Stockholm. Dario kommer ursprungligen från Tyskland, och har arbetat på Frantzén och Punk Royale. Jag ställde…
Niklas Ekstedt
For English scroll down.Niklas Ekstedt är aktuell med Food & Fire som går på Viaplay just nu. I serien besöker han olika länder och lär…
Petter Nilsson
Petter Nilsson drev La Gazzetta i Paris och även Les Trois Salons i Uzès. Efter 10 år flyttade han hem till Sverige, där han nu…
Patrik Sewerin
Patrik Sewerin har arbetat på olika krogar i Jönköping, och även på Garveriet i Floda. När jag träffade Patrik Sewerin så hade han precis börjat…
Michael Spiridon
Michael Spiridon är driftchef på nyöppnade Pas D’Art på Biblioteksgatan i Stockholm. Michael var med och drev Michelin restaurangen Gässlingen och han har praktiserat hos…
Najat Kaanache
Najat Kaanache växte upp i San Sebastián med sina marockanska föräldrar. Hon har arbetat på Noma, El Bulli, Per Se, French Laundry och Alinea Hon…