Kust i Falsterbo

Om någon sa the Hamptons så skulle jag bara säga ja, men nu är det restaurang Kust som ligger på Storgatan i Falsterbo, Skåne. Inredningen är ljus och har en marin touch och ger en härlig känsla av att vara just i mysiga Falsterbo. Stämningen är avslappnad och du kan gå hit i flip flops likaväl som högklackat.

Kust i Falsterbo

Kust, mat och dryck

Maten på Kust består av maffiga räkmackor, stora sallader, olika sorters fisk och skaldjur och mycket annat. Lunchen går på 95-195 kronor och kvällsmenyns varmrätter ligger runt 200 kronor. De har även ett bra utbud av både vin och cocktails om man så önskar.

Chèvre och rödbetssallad

Address

Kust, Storgatan 14, Falsterbo

Telefon: 040-47 38 30
E-post: hello@kustfalsterbo.se

Av ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


Kronovalls vinslott

Ett underbart ställe att drömma sig bort på, jag checkade in med hela familjen för en härlig helg på landet. Och som alltid när jag ska någonstans är maten viktig, på Kronovalls Vinslott är Rasmus Larsson kökschef. Han har en förkärlek för riktigt god och spännande mat med en skånsk touch. Har du chansen så checka in när det är gåsamiddag,den är helt fantastisk!

Vacker interiör i hela slottet, man kan riktigt tänka sig hur det var en gång i tiden!

Kronovalls Vinslott historia

Slottet är faktiskt inte så gammalt som det ser ut, huvudbyggnaden är från 1760 och sedan byggdes det om i slutet av 1800-talet i fransk barock stil. Familjen Sparre har ägt Kronovall sedan 1800-talet, men 1991 donerade de slottet till Riddarstiftelsen som sedan dess har tagit hand om slottet och dess egendomar.

Att bo över på Kronovall

Vi bodde i ett riktigt stort rum och då var toaletten utanför rummet. Rummen är stora och vackra, och man borde stannat längre på själva rummet.. Man kan välja att bo på själva slottet, och då är toalett och dusch i korridoren. Sedan finns det en nyare byggnad där det finns toalett och dusch på rummen.

Dricka vin nere i vinkällaren är riktigt trevligt!

Vinslott?

Sedan 1996 arrenderar Åkesson Vin slottet, och de lagrar massor av flaskor under markytan bredvid slottet. Jag var gick en guidad tur och fick då ett glas moussernade vin nere i vinkällaren!

Spöken, finns dom?

Många säger att de ser skuggor på slottet, och enligt sägnen så är det Isabell som drunknade i vallgraven när hon skulle träffa skogvaktarens son en vinter. Som tur var såg jag inte henne!

Mat och dryck

Man kan både äta på själva slottet i slottsrestaurangen, eller i Spannstallsrestaurangen där de serverar pizzor, sallader och bakverk. Maten inne på slottet är säsongsanpassad, och mycket är lokalt odlat och uppfött som serveras. En femrätters kostar 795:- och det är riktigt prisvärt tycker jag!

Kronovalls Vinslott är en fin matdestination.
Vacker natur på ägorna!

Av ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


Rigeleje

Jag tillbringar den mesta delen av sommaren nere i Rigeleje, som ligger i Skåne och inte i Danmark. Rigeleje ligger vid havet precis vid Ravlunda och är består av en massa små stugor, strand och skog. Och det är här jag helst av allt tillbringar min tid när jag är ledig. Jag är ute och går, badar, lagar mat, bakar och hänger med familj och vänner.

Rigeleje låter danskt..

Och det var det ju till svenskarna tog över 1658 (Freden i Roskilde). Rigeleje betyder rik hyra. Själva namnet kommer från att fiskarna betalade hyra i fisk, och fångsten på den tiden var så rik. Så det blev en rik hyra. Idag finns det nästan ingen alls fisk kvar, dock kan man fiska ål här.

Gamla Rompeboden

Det är ålaboden i Rigeleje som ålafiskarna använde, och idag används den till förvaring av redskap. Man kan titta in i den ibland, till exempel under Rompebodadagen i Augusti. Den består av två plan, på det första fanns det en farstu med kök som även användes som stuga och förråd. På loftet finns en rösteport där man tog in redskapen.

Idag ligger det ett vasstak på boden, men förr i tiden var det antagligen ett halmtak eftersom det var det de brukade ha på bodarna. Boden är antagligen ifrån slutet av 1700-talet, fast vissa tror att det legat en annan bod där innan.

Det finns även en nyare Rompebod som man kan handla ål från ibland än idag! Själva Romperätten finns omtalad redan vid 1671 års jordrevning!

Gamla Rompeboden i Rigeleje.

Vad kan man mer göra i Rigeleje?

Inte mycket, här njuter man av lugnet och havet. Jag är ute och går eller cyklar varje dag. Och jag går alltid en runda på stranden. Det finns även en liten camping här, och de har en kiosk om man blir sugen på glass eller minigolf.

En promenad på stranden är något av det mysigaste som finns!

Av ©Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


Österlenchoklad

Choklad, det finns mycket att skriva om det, men nu ska jag berätta om ett av mina absoluta favoritställen i Skåne. Ett ställe jag berättar om för alla som kommer och besöker mig och vill ha tips om vad de ska besöka när de är här.

När jag är i Skåne så åker jag alltid till Österlenchoklad för att fika och handla ett flertal gånger varje sommar.

Ulrika och Fredrik driver Österlenchoklad.

Österlenchoklad ligger i en gammal charmig byskola i Skåne Tranås. (Skåne Tranås och omkringliggande byar är också var min farmors släkt kommer ifrån)

Ulrika och Mattias startade Österlenchoklad utan att veta mycket om just choklad. Men de följde sin dröm, och idag är de hyllade och prisbelönta chokladfabrikörer som är populära långt utanför Sveriges gränser! Det som slår mig varje gång jag pratar med dom är att de är så passionerade i hur de tillverkar sin choklad.

Naturliga råvaror

Pralinerna tillverkas från grunden med hjälp av lokala råvaror. Många roliga smaksensationer har jag köpt med mig hem härifrån! Jag rekommenderar er att köpa med er några chokladkakor från deras andra bolag Svenska Kakaobolaget. Ha en chokladprovning med några vänner! Jag har haft det istället för att servera efterrätt. Gott och roligt att testa de olika sorterna.

Choklad fika

Sonens favorit när vi fikar är deras Sundae som toppas med en massa god choklad.

Österlenchoklads Sundae

Jag brukar ta en kaffe och några olika saker som chokladbiskvier och några praliner till exempel. En ny favorit som jag blivit besatt av är deras kanderade apelsiner med choklad. De är galet goda!

Apelsinchoklad, och Österlenchoklads rosmarin och mandelchoklad. Den är god efter en måltid! (Köp mer än en, jag åt upp båda 🙄)

Man kan även se in i produktionsrummen, alltid roligt att se vad som är på gång!

Man kan fika inne och ute.
Kaffe och gräddbullar

Roligt att läsa om Österlenchoklads resa på väggarna.

ÖSTERLENCHOKLAD FABRIK & BUTIK

Tranesvägen 37 ( längs väg 19)
273 92, Skåne-Tranås

Tel: 0417 – 201 25
Mail: info(at)osterlenchoklad.se


Villa Strandvägen i Ystad

Så var det äntligen dags för ett besök på Villa Strandvägen i Ystad. Ystad som jag tillbringat stora delar av min ungdom i, hängt på Koppen och i diverse musikstudios. Men nu skulle jag äta en helt annan typ av mat, och såg verkligen fram emot en dag när jag själv inte skulle laga mat och att jag skulle få njuta av detta i en mysig miljö på Villa Strandvägen.

Villa Strandvägen ligger i en vacker gammal villa.

Villa Strandvägen byggdes 1899

Det gamla sommaruset designades 1899 av Peter Boisen, och idag rymmer det sju rum och en matsal för 40 personer och en stor terass. Jag har inte sett rummen men håller de samma standard som matsalen så är det väldigt bra. Matsalen har en familjär stämning med ett stort öppet kök. Huset påminde mig om en mix av Villa Sjötorp och ett ställe jag bodde på i Key West.

Anton en stjärna i köket

Villa Strandvägen maten och dryck

Man kan välja på 5 eller 7 rätter, och jag valde såklart 7 rätters med ett vinpaket till. Deras sommelier Erik Nilsson och restaurangchefen Max Grym var otroligt kunniga och passionerade och parade viner och berättade om dessa med stor entusiasm. Tacksamt för en sån som mig som inte är så duktig, men uppskattar riktigt goda viner till maten.

En helt underbar Riesling som jag tror parades ihop med deras makrill. Vinet var fruktigt med en smak av citrus och päron. (enligt mig, som inte är utbildad så det kan vara helt fel)

Maten som serveras på Strandvägen är ren i smaken, men samtidigt spännande. De har lyckats att kombinera ihop bra sammansatta rätter som både är en fröjd för öga och gom. Det som gläder mig extra mycket är att de arbetar mycket med lokala råvaror. Nedan följer ett litet smakprov på de olika rätterna.

Makrill från västkusten, saltad gurka, picklad ingefära, örter från Villa Strandvägens trädgård, isat tomatvatten med rosépeppar.

Här är en video jag tog på Villa Strandvägen

Ebba Bjärsholm, presenterade vackert upplagda rätter.
Öppet kök, och man kunde beskåda den otroligt vackra spisen!
Pärlchampinjoner från Hällestad, kräm, rostad sesam och ett crispkex på gröt.

Villa Strandvägen

Villa Strandvägen 1, Ystad

Bokning: info@villastrandvagen.se

Text och bild Malin Nordblom

Instagram @fabfoodieswede

Mail fabfoodieswede@hotmail.com


ÄSPETS RÖKERI I ÅHUS

Äspets Rökeri har en underbar butik där man kan handla med sig olika sorters fisk och skaldjur. Allt som säljs i butiken och även på restaurangen är rökt på plats med alspån. Deras rökta räkor är riktigt goda! Och på restaurangen kan man äta och dricka en massa gott.

Äspets Rökeri

Både restaurangen och butiken ligger vid kanalen i Äspet, Åhus. Vid dåligt väder så finns det tak över terassen och brännare, så man kan fortfarande sitta ute.

Mättande mat på Rökeriet

Här får man rejäla portioner, och du blir garanterat mätt. Jag valde en dansk klassiker ”Stjerneskud” med tempurapanerad torsk, lax, räkor och sallad för 179 kronor. Priserna är bra, jag tycker man får mycket för pengarna.

Äspets Rökeri ligger bra till, och man kan lätt promenera ditt från Åhus hamn.

Äspets Rökeri adress

Åvägen 4a, Åhus

Boka bord om det är fint väder: 044-22 53 53

Av Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede


CATUS HOME PÅ ÖSTERLEN

Sofia Wiberg öppnade Catus Home i påskas, och redan är butiken fylld av konst, tofflor, keramik, växter, vackra tyger och mycket annat. Detta är en pärla du inte vill missa om du är på Österlen! Sofia är keramiker och säljer sina vackra skålar, huvuden och annat i butiken. Hennes föräldrar är båda konstnärer, och man hittar även deras konst i butiken blandat med inredning från olika delar av världen. Detta är en butik jag kommer att återkomma till, och inte blir den sämre av att Sofia själv är grymt trevlig!

Så mycket vackert, en skål ska få flytta hem till mig tänkte jag!
Nytt och gammalt, väl utvalt!
Sofia Wiberg, Catus Home i Södra Mellby

Catus Home adress

Catus Home, Mellby stora väg 12, Södra Mellby (vid Kivik)


Rathckegården (uttalas Ratkegården)

Jag har turen att vara väldigt nära detta ställe när jag är i min stuga i Skåne. Här hittar man en massa gott och vackert. Först av allt så har de färska råvaror av riktigt god kvalitet, och då även goda bifftomater som är något av det bästa jag vet! Mycket är egenodlat och KRAV-certifierat, och det andra är noga utvalt.

De har KRAV-märkt lamm från sin egen gård, egenproducerad Linderödssalami, goda ostar, kryddor från Österlenkryddor mm. Man hittar även produkter från Olof Victors, Pärlans, Österlenchoklad, Gunnarshögs och många andra. När Maurd berättar om vad de har på gården så är det ord som krav och eko som kommer igen hela tiden. För här lever och levererar de som de lär, här säljs bara saker som de själva vill ha.

Allt är mycket frestande, och man vill bara åka hem och laga något gott!
Egna lammskinn från gårdens Gotlandsfår. Kostar 2500 kr.

Deras salami är tillverkad av Pierre Engström av gårdens egna Linderödsgrisar. Riktigt god!

Lokal salami av Linderödsgris
Maurd Jönsson driver gården med sin man Magnus

Ratchckegården

Idag drivs gården av Maurd och Magnus Jönsson som startade med en gårdsbutik i stalllet 2009. Gården har varit i släkten swdan 1927.

Namnet är danskt och kommer från en dräng som gifte sig med dottern på gården.

Ratchegården adress

Yngsjövägen 264, 296 91, Åhus

Text och bild ©Malin Nordblom

Mail fabfoodieswede@hotmail.com

Instagram fabfoodieswede















Talldungen

So close to our summer house we have a restaurant / hotel called Talldungen. And it feels like your in Italy or France when you get there. I was there a few weeks ago, and this time I went with there with my husband and some friends for our yearly visit.

The food was absolutely great, and so was my prosecco.

We started off with some different starters, my favourite was goat cheese with onion and hazelnuts sprinkled with olive oil and red vinegar.

For main course we all choose the cod with chanterelles and broccoli. It was absolutely delicious!

And I had a very nice lemon posset for dessert.

Phone +46 414 73235 or info@talldungen.se

Talldungen, hotell och restaurang
Bengtemöllevägen 7
273 50 Brösarp

 


Talldungen

The coziest place in this part if Skåne must be Talldungen in Brösarp. You can both stay the night or just eat.

They have a 3 course menu to choose from, wich is really hard.

We shared the starters, and then I went for the fish as my main, and it was really tasty!


Daniel Berlin

 

 

The best food experience I ever had in Sweden.

My friend who is the the chief editor at Gourmet in Sweden was visiting. So we and some other friends had a fab lunch at Daniel Berlin in Skåne-Tranås.

A 14 course lunch, where I just loved all the food except the ducks liver. But that is because I don’t like liver, not even at Daniel Berlin.

Just saying, if you are in the southern part of Sweden. Book a table!!