Hawker Centre i Singapore

Pratar du om mat med någon i Singapore så är det ofta något av alla Hawker Centre som kommer först på tal. Bege dig till något av alla de fantastiska matmarknaderna i Singapore och testa på olika sorters mat från hela Asien, avsluta med en kopi(kaffe). Hawker Centre är när olika små matställen är samlade … Fortsätt läsa Hawker Centre i Singapore

Vietnamesisk Pho med kyckling

Vietnamesisk Pho ( och med kyckling Pho Ga) med kyckling brukar vara en succé här hemma! Pho uttalas Föö och många tror att maträtten härstammar från den franska maträtten pot-au-feu. I detta receptet gör jag allt från grunden och tillagar kycklingen själv, fördelen med detta är att jag får till en riktigt god kycklingbuljong! Och grunden … Fortsätt läsa Vietnamesisk Pho med kyckling

Pepparkakssnittar

Pepparkakssnittar är en variant av kolasnittar och pepparkakor och är riktigt knapriga och ingår i det årliga julbaket här hemma. Pepparkakssnittarna (julsnittar) är smaksatta med sirap och pepparkakskryddor, ingefärskrydda, kryddnejlika och kanel. För att göra pepparkakssnittarna lite extra juliga så kan du dekorera dem med lite julströssel. Pepparkakssnittar är en perfekt julkaka som passar utmärkt … Fortsätt läsa Pepparkakssnittar

Amerikanska Saffranscookies med vit choklad

Om du älskar cookies och jul så är Amerikanska saffranscookies med vit choklad verkligen något du borde lägga till på listan över vad du ska baka i jul. Tänk på att blötlägga saffranet i vätskan en liten stund innan det ska blandas ner i degen för att riktigt få fram den goda smaken av saffran. … Fortsätt läsa Amerikanska Saffranscookies med vit choklad

Chokladmousse med polkagriskross

Dekorera en chokladmousse med polkagriskross eller något liknande och vips så har du en juldessert som passar alla eftersom denna kan göras laktosfri om du vill det!! I min familj så är det bara en som gillar risgrynsgröt så vi har alltid en massa andra juldesserter på julbordet. Fördelen med chokladmousse med polkagriskross är att … Fortsätt läsa Chokladmousse med polkagriskross

Expat i Singapore

Många frågar hur det är att vara svensk expat i Singapore så jag tänkte berätta hur jag har det här. Mina barn går i skolan, dottern går i åttonde klass på SAIS (Stamford American International School) och sonen pluggar på Curtin University i Singapore. Jag arbetar som frilans skribent och skriver om mat, dryck och … Fortsätt läsa Expat i Singapore

Boeuf Bourgignon

Den lättlagade franska klassiker,n Boeuf Bourgignon är förföriskt god. När du lagar Boeuf Bourgignon så fylls huset av underbara dofter av rött vin, kött och kryddor. Låt det långsamt puttra i grytan på spisen och ta dig tid att umgås med familj och vänner under tiden maten nästan lagar sig själv. Denna franska klassiker passar perfekt att … Fortsätt läsa Boeuf Bourgignon

Revbensspjäll i ugn

Lättlagade och hemlagade revbensspjäll i ugn är en riktig delikatess och det finns många anledningar till varför de är så goda. För det första kan du själv välja vilka kryddor och smaker du vill ha på dina revbensspjäll, du hittar min glaze för revbensspjäll i ugn längre ner här i receptet. Men du kan ju … Fortsätt läsa Revbensspjäll i ugn

6 Hands Rainbow Menu i Singapore

I helgen var jag inbjuden på en helt underbar lunch på 2am: Dessertbar i Singapore där temat var "6 Hands Rainbow Menu". 2am: Dessertbar drivs av Janice Wong som jag först upptäckte genom hennes fantastiskt goda chokladpraliner. Janice är både en passionerad konditor, pralinmakare, konstnär och entreprenör. Janice bjöd in till en fantastisk lunch tillsammans … Fortsätt läsa 6 Hands Rainbow Menu i Singapore

Ängamatsoppa

På KSLA bjuder vi ibland på en klassisk Ängamatsoppa till lunch när jag är där och jobbar med Gunilla Blixt. Ängamatsoppa är en riktig klassiker när det gäller grönsakssoppa. Med alla goda grönsaker så är den klassiska Ängamatssoppa en härligt matig soppa med hela bitar grönsaker som gärna serveras med lite nybakat bröd eller frallor … Fortsätt läsa Ängamatsoppa

Vegansk blomkålssoppa med gurkmeja

En riktigt smakrik vegansk rostad blomkålssoppa med gurkmeja. Fungerar bra som huvudrätt, eller så serverar du vegansk blomkålssoppan med gurkmeja som förrätt. Jag gjorde en dubbelsats och hade lite extra i kylen eftersom den är så himla god. Vill du använda dig av grädde så går det lika bra, men då blir blomkålssoppan inte vegansk … Fortsätt läsa Vegansk blomkålssoppa med gurkmeja

Krämig Kokoskyckling

En underbart krämig kokoskyckling med smak av Asien med både kokosgrädde, citrongräs, chili och ingefära i receptet. Kokoskyckling är en lättlagad rätt som du kan justera hettan i genom att tillsätta mer eller mindre chili. Är ni många som ska äta så tillaga gärna den krämiga kokoskycklingen med lite mindre chili och låt alla tillsätta … Fortsätt läsa Krämig Kokoskyckling

Supergod tomatpasta

Nu ska jag dela med mig av mitt enkla recept på en supergod tomatpasta! Söta cocktailtomater som sakta värmts upp på spisen i varm olivolja med vitlök, peppar, salt, lite socker och parmesanost. Svårare behöver det inte vara när du ska laga denna supergoda tomatpastan som passar lika bra till vardags som fest. Blunda och … Fortsätt läsa Supergod tomatpasta

Grön curry kyckling

Thailändsk grön curry kyckling som i Thailand, fast du kan byta ut en del av grönsakerna mot svenska varianter. I den gröna curry pastan har jag dock alla de ingredienser som man hittar i Asien. Till själva pastan kan du använda dig av antingen en mortel eller en liten blender/mixer. Det är själva curry pastan … Fortsätt läsa Grön curry kyckling

Coco & Carmen

Sedan Punk Royale tog över klassiska restaurangen Coco & Carmen 2019 på Östermalm i Stockholm så har stället definitivt blivit lite mer punkigt! Men här serveras fortfarande en del klassiker även om menyn har förändrats på ett positivt sätt. Dario Balan som arbetade på Michelin krogen Frantzén är den som är kökschef på Coco & … Fortsätt läsa Coco & Carmen

Halloween kakor

Lättlagade halloween kakor, detta är mördegskakor som jag spökat till lite. För att göra dem till riktiga halloween kakor så dekorerade jag dessa med lite hallonsylt i ögongloben, och till munnen använde jag mig av smält choklad och stora vita strössel. Du kan göra både mun och tänder av choklad när du dekorerar halloweenkakorna. Visst … Fortsätt läsa Halloween kakor

Manti – Turkiska dumplings

Manti (mantu, uttalas mante) är en variant som kan liknas vid turkiska ravioli eller små dumplings. Ofta är de fyllda med en lammfärs eller någon annan färsfyllning, vill man göra manti på vegansk färs så går det lika bra! De små turkiska dumplingsen kokas snabbt upp och serveras med två olika såser. Himmelskt gott om … Fortsätt läsa Manti – Turkiska dumplings

Host Milano

Jag har besökt Host Milano i fyra dagar och ändå hann jag inte se allt, men så är det ungefär 1900 utställare här på Fiera Milano! Men jag hann med allt jag ville se på mässan inklusive en massa världsmästerskap! Host Milano är en av världens största restaurangmässor och anses vara den ledande internationella mässan för … Fortsätt läsa Host Milano

Abbe Ibrahim

Jag träffade Abbe Ibrahim, VD för Operakällaren i Stockholm. Abbe Ibrahims karriär i huset tog sin början redan när han som 14 årig började arbeta som diskare på Operakällaren. Så är det någon som kan stället så är det Abbe Ibrahim! Jag ställde lite frågor till Abbe: Vilket är ditt favorit matland/ stad?– Istanbul Kan du dela … Fortsätt läsa Abbe Ibrahim